Afonso de Liguori Oliveira http://lattes.cnpq.br/3423463337710222

Última atualização do Lattes: 27.04.2022

Nomes de citação: Afonso de Liguori Oliveira / Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L. / A. L. Oliveira / OLIVEIRA, AFONSO L.
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 29
Doutorado: 8
Pos-Doutorado: 0
Outras: 32
  • Processos ou Técnicas (5)+
    • Ano
      2020
      Título
      Desenvolvimento de embutidos curados cozidos ?Linguiça Calabresa? e ?Linguiça Tipo Calabresa?
    • Ano
      2007
      Título
      Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
    • Ano
      2007
      Título
      Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
    • Ano
      1997
      Título
      Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
  • Produto Tecnológico (3)+
    • Ano
      2019
      Título
      Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2000
      Título
      Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
    • Ano
      1999
      Título
      Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
  • Software (3)+
    • Ano
      2009
      Título
      Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
    • Ano
      2007
      Título
      Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
    • Ano
      2007
      Título
      Rótulo nutricional para produtos de origem animal
  • Trabalho Técnico (147)+
    • Ano
      2021
      Título
      QS Global Academic Survey 2021
    • Ano
      2021
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da Web of Science GROUP - Annual Academic Reputation Survey
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da World University Rankings - QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 72ª Reunião Anual
    • Ano
      2020
      Título
      QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Consultor EMBRAPA - O futuro da cadeia produtiva da carne bovina brasileira: Uma visão para 2040 (Frigoríficos).
    • Ano
      2019
      Título
      QS Global Academic Survey 2019
    • Ano
      2019
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 71ª Reunião Anual
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Zootecnia para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Medicina Veterinária para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Ciências Agrárias para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      I Congresso de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação
    • Ano
      2019
      Título
      Instituto Datafolha - Avaliação das Instituições Brasileiras de Ensino Superior
    • Ano
      2019
      Título
      Tendência para a Pecuária de Corte no Brasil em 2040
    • Ano
      2018
      Título
      QS Global Academic Survey 2018
    • Ano
      2018
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2018
      Título
      Consultor Revista Science And Animal Health
    • Ano
      2018
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 70ª Reunião Anual
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
    • Ano
      2017
      Título
      Edital 035/2017 ? Propi / IFMS
    • Ano
      2017
      Título
      Consultor 'ad hoc' do Prêmio de incentivo em ciência, tecnologia e inovação para o SUS - XVI
    • Ano
      2017
      Título
      Parecerista 69ª Reunião Anual da SBPC
    • Ano
      2017
      Título
      QS Global Academic Survey 2017
    • Ano
      2017
      Título
      Relator da Revista Revista Ambiente & Água
    • Ano
      2017
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2017
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 69ª Reunião Anual
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2015
      Título
      Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
    • Ano
      2014
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
    • Ano
      2013
      Título
      Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
    • Ano
      2008
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
    • Ano
      2006
      Título
      Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2006
      Título
      Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
    • Ano
      2006
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2006
      Título
      Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
    • Ano
      2006
      Título
      Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
    • Ano
      2005
      Título
      Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
    • Ano
      2005
      Título
      Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
    • Ano
      2005
      Título
      Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer a CPGCA nº 303
    • Ano
      2004
      Título
      Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 302291
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 451178
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq 473964
    • Ano
      2003
      Título
      Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Referee Acta Amazonica
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CAPES
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG
    • Ano
      2001
      Título
      Especialista Programa Prospectar
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor CNPq - BP /30583
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor "AD HOC" FAPEMIG
    • Ano
      2000
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2000
      Título
      Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
    • Ano
      2000
      Título
      Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
    • Ano
      2000
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2000
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      2000
      Título
      Membro da Câmara de Carne Bovina
    • Ano
      1999
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1999
      Título
      Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
    • Ano
      1999
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1997
      Título
      Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
    • Ano
      1997
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
    • Ano
      1996
      Título
      Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
    • Ano
      1996
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1995
      Título
      Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
    • Ano
      1995
      Título
      Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
    • Ano
      1993
      Título
      Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira R. M. SOUZA R. M. P. RIBEIRO M. C. S. MURATORI Marialice Pinto Coelho Silvestre Ricardo Ferracini Corrêa Fausto Carvalho Pinto Pedro Henrique Salgado Bueno Maria Beatriz de Abreu Glória Daniel Rezende Xavier R. C. Leite Fabiana Ribeiro Viana A. M. Silva L. P. Ribeiro Jacques Robert Nicoli Michelle Moreira Machado MONICA CAMARA DA SILVA Pablo Andrade Grossi C. F. ANTUNES Mônica de Oliveira Leite Ligia Isoni Auad Marcio Tadeu Pereira Janaina Guernica Silva W. L. M. SANTOS Carlos Augusto Rosa M. C. C. SILVA Luiz Paulo Freire de Bastos Kleber Campos Miranda Filho Tainára Cunha Gemaque Daniel Pereira da Costa Murielle Ferreira de Morais M. O. P. CERQUIERA Rogério Marcos de Souza P. E. FELÍCIO Ana Paula Ribeiro Angelini NEUMANN, ELISABETH Cléia Batista Dias Ornellas Letícia de Almeida Clementino Guilherme Berberique Stancioli Leonardo Vaz Pereira Luíza de Alcântara Moraes C. M. VIANA deliane c. costa OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE vanessa feldmann A. MANZANO M. M. ALENCAR Tadeu Chaves de Figueiredo E. A. Bambirra Luiz Simeão do Carmo P. P. Souza Giuliana Eliza de Oliveira Junqueira, Roberto Gonçalves Marcilia Fernandes Silva Ronald Kennedy Luz Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna E. C. VIEIRA A. G. MORENO José Virgílio Coelho D. A. GOMES C. B. GUATIMOSIN Cristiano c. Mattioli R. S. DIAS A. F. P. MOURA ROSA, CARLOS A. Cibele Tosin Stroppa CHOW, F.C. Juliana Pesca Orlandi RESENDE, M. F. S. Ana Carolina Barbosa Duarte MARCO ANTONIO GUERRA MARCELA MARA PEREIRA LISBOA Nelson Carneiro Baião Wellysson de Moura Costa Roane Pena Viegas CARMO, LUIZ S. MARCOS VINICIUS VIANA TEIXEIRA Melina Matias Ribeiro de Oliveira Moraes Leorges Moraes da Fonseca Priscila Divina Diniz Alves juliana Costa Cordeiro Carolina Schaper Bizzotto RODRIGO TAKATA NATÁLIA L. C. LIMA Luiz Machado Guaraciaba Santana Viviane Dias Medeiros Silva Sérgio Rodrigues da Silva Rogéria Maura Pazini Xavier Cristiane marcia S. Barbosa Renaldo Travassos Martins Iran Borges Silva, Janaína Guernica A. S. MORETTI Costa, A.P.R. Silvestre, Marialice Pinto Coelho R. O. CARVALHO Arlindo Garcia Moreno M. J. S. SÁ C. F. A. SOUZA E. SCHALCH Marcus Vinícius Tavares Morais SANTANA, KELY TATIANNE COSTA Paulo Roberto Abreu R. D. A. REIS PEREIRA, DANIEL ARANTES M. T. S. AQUINO HUDSON, ELIARA ACIPRESTE Kalita Michelli Alves S. N. MARTINS CANGUSSU, ROBERTA RIBEIRO DA CRUZ Luiza Garcia Castro M. T. E. L. GALVÃO LEMPK, MARCUS WELBERT Robert Henrique Goncalves Santos C. MORAIS PIRES, ANA CLARISSA DOS SANTOS Angelica s. Ferreira C. S. PRADO Anna Christina de Almeida Walisson de s. silva M. M. O. P. CERQUEIRA C. R. Carvalho Fernando Colen Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi MORAIS, PAULA B. Fatima Brant Drumond V. BORELLI w. s. silva Leandro Sâmia Lopes BASTOS, L.P.F. Correia, R.F. Pinto, F.C. Barbara Rodrigues Martins DIBAI, W.L.S. Bueno, P.H.S. OLIVEIRA, MADE Pereira, M.T. ALMEIDA, M.P.D.E. R. MARES GUIA Ramon Costa Alvarenga M. MESQUIARI ISABELLA CRISTINA DE FARIA MACIEL SILVA, N.M.A. C. M. G. SILVA SILVA, MARIA CRISOLITA C. Leite, F.B.S VALE FILHO, VICENTE RIBEIRO MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA ANDRADE, VENÍCIO JOSÉ AUAD, LIGIA ISONI DANILO BARRETO CYRILLO DIAS, JULIANO CESAR CHOW, FELIPE COSER Ghilherme Prado P. R. Z. MIGUEL MARTINS, JORGE ANDRÉ MATIAS SANTOS, A. K. R. T. J. P. SILVA LEITE, TICIANO GUIMARÃES L. M. YBARRA GONÇALVES, PAULO EDUARDO MACHADO MAHECHA, GERMÁN ARTHURO BOHÓRQUEZ Maria Marli Pereira e Araujo Pedro Fernandes Rosas EMERICK, LUCAS LUZ Aldo Pereira Salvador Maria Isabel Alencar Dias Claudia Fernandes Antunes e Souza PINTO, MAXIMILIANO SOARES Rogério Marcos Souza Cláudia Fernandes Antunes e Souza Silva, I.J. FERNANDA LUSMARA DE MENEZES Almeida, Anna Christina Nascimento, E.F. FARIA, JANAÍNA TELES DE FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN Leite, R.C. Souza, C.A. STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA F. P. Lobo Wendling, W.L. ÁLVARO LUÍS DE CARVALHO VELOSO VIANA, FABIANA R. Lara Macedo Bonfim Molina Silvana de Vasconcelos Cançado B. M. G. Silva N. MASOTTI V. P. F. Santos Maria de Fátima Brant DRUMOND T. R. G. Meira J. B. S. FERRAZ Pedro Henrique Fulgêncio Michel Renato Martins Assunção TÂNIA DAYANA DO CARMO M. C. Silva Disney Ribeiro Dias Maria das Gracas Carvalho FACCHIN, SUSANNE Silva, M.C.C. Rogéria Serakides Milena Teixeira Daniela Silva Magalhaes Ribeiro, L.P. Santos, W.L.M. Peixoto, M.T.D. Boeloni, J.N. Elton Ferraz Lúcia Helena Esteves dos Santos Laboissière Martins, N.E. Denise Aparecida Andrade de Oliveira Paulo André de Melo Monteiro Roberto quirino LEME, F. O. P. Roberto Gonçalves Junqueira Geraldo magela WESTON LEMOS WENDLING Adriano França da Cunha C.M.S BARBOSA Daniele Salgueiro de Melo José Cezar Panetta Maria das Gracas Carvalho Silva, J.F. ORNELLAS, Cléia Batista Dias Arianna Drumond Lage BARBOSA, ANNE C. Veloso, C.R.V. Ronaldo Duarte ACURCIO, L.B. Silvio Fernandes Figueiredo Natália de Melo Ocarino Reis, R.A.A. Garcia MURA Odair Sebastião Silvia H. Fernandes Marcelo Resende de Souza Morais, Harriman Aley Amanda Nádia Diniz da Silva, M C C Costa, A P R Marcella Assis de Paula Costa e Souza Barbara Muniz Soares Leite, R C Gustavo Soares da Costa Júlio Ribeiro, L P Ana Paula Nunes Soares Luis Gustavo Figueiredo Fabiano alvim Barbosa J. F. G. MORENO L. VELLOSO
carne Processamento qualidade Carcaça microbiologia Segurança sanitária Qualidade de carne Bovinos subprodutos controle de qualidade Bacteriocinas inspeção SUINOS composição centesimal Produtos cárneos Maciez bactéria láctica alimentos Composição corporal carnes irradiação Rendimentos Residuos Búfalo tipificação Frangos frango leite BACTÉRIAS Composição Carcacas cortes patê de presunto tilápias globina Composição Química Tipificação de carcaça Peixes inocuidade fermentação Rendimento Abate caracterização antagonismo Salsicha análise sensorial Salmonella Emulsificante probiótico ovinos Escherichia coli Coliformes peixe Embalagens Nelore Aminas Bioativas COR Bifidobacterium kefir embutidos Bifidobactérias Emulsionados novas tecnologias Higiene Enterobactérias Patogênicos queijos Listeria globina bovina Radiação gama COLAGENO Edwardisiella Tipificacao Carcaca Segurança alimentar Consorciacao cordeiro ANIMAIS Desempenho atividade inibitória MATURAÇÃO Salmonela Desidratação Alimentação Animal Valor nutricional inibição Canchim caseinato de sódio requeijão FÍGADO Caprinos Pescado ambiente Propriedades funcionais sangue Rótulo Nutricional Equipamentos L. monocytogenes Hidroxiprolina Contaminação Cruzada Clonação sal músculos piscicultura Nutrição inibidores vida de prateleira Ovo Metodos Descontaminantes abatedouros requeijão do norte Métodos rápidos cms cloro fibra haccp acidez Apresuntado Sanidade Zootecnia Anaeróbio Padrões Conservação oxidação DTA Vida Util RIM prebiótico Image J Clostridium spp. Salga salame aves papaina Microbial analysis Zoonoses Confinamento veterinária Cruzamento Industrial pH Programa computacional Sinergismo Eletro-estimulação Índice de TBA Anchovagem Proteus spp instalações vírus Produção Butter cheese Pimenta do reino Nitrito de Sodio Cisticercose Ração Enteropatogênicas Probióticos curimbata raças mel Inovação Hidatodose Bovina Trabalhador Dobradinha Campylobacter spp. Anaerobiose Bem-estar melato crescimento coagulase-positive Staphylococci estocagem tuberculose leite fermentado castração Ultrasom Genética bacteriana Morganella morganii Sazonal Novilho Precoce bromelina Diarréia Congelamento Bifidobacterium longum Germ-free Brucelose
CTIT UFMG