Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 23.01.2022

Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C. / PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS / PENNA, CLÁUDIA F. A. M.
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 8
Doutorado: 3
Pos-Doutorado: 0
Outras: 60
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Bruna Maria Salotti de Souza Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Naiara Chaves Figueiredo Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Elisa Helena Paz Andrade Cecília Melo Vasconcelos Ana Helena de Mendonça Henrique Costa Lamaita Marcelo Resende de Souza Maria de Fátima Silva de Resende Regina Márcia Bahia Paiva Octávio Rossi de Morais Juliana Mayumi Hotta Adriana Cristina Oliveira Silva Luciana Siqueira Rapini Renata Maria Barbosa de Souza Annatachi Botelho JARDIM Lídia Cristina Almeida Picinin Cássio Roberto Melo Camargos Roane Pena Viégas Leorges Moraes da Fonseca Leorges Moraes da Fonseca NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Mayra Ismil da Cunha Simão Alice Alexandrina de Sousa Cunha Fabiano Fiúza Rangel TAYNARA ROZA Rafael Andrade Filho Maura Regina de Almeida Marcelo Resende de Souza André Lima Brey Gil Breno de Oliveira Silva Paulo Roberto de Almeida Costa Jamaira Ferreira Veras Renata de Paoli SANTOS Amanda Ribeiro dos Santos Moisa Medeiros Lasmar Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cláudio Antônio Versiani Paiva Andréia Kelly Roberto dos Santos Leonardo Borges Acúrcio Marcos Vinícius de Oliveira Neves Adriano França Cunha Simone Machado Mendes Souza Joana Ferrez de Castro Leandro Diamantino Feijó MARCO ANTÔNIO GUERRA MARCELA OLIVEIRA NOGUEIRA Paulo André de Melo Monteiro Humberto de Melo Brandão LEITE, M. O. Letícia Goulart de Oliveira Monique de Albuquerque Lagares Felipe Machado de Sant'Anna Mônica de Oliveira Leite Andréa Marçal da Silva José Maria Ferreira Filipe Borges do Carmo Gilberto Lima Macedo Júnior Flávio Pereira Veloso Luigi Francis Cavalcanti Maria Isabel Carneiro Ferreira Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Arianna Drumond Lage Maria José de Sena Maria de Fátima Silva Resende Maria Crisolita Cabral e Silva Eduardo Arrudas Ornelas Dalila Lapinha S. Oliveira Tânia Maria Leite Siqueira Nélio José de Andrade Cerqueira, M.M.O.P. Euler Fraga Silva Andréia Marçal da Silva Mônica de Oliveira Leite Renata Dias de Castro Luís Simeão do Carmo Carla Ferreira Soares Luiz Gonzaga Guedes Neto Tainara Roza Renata P.C. Pina P.A.G. Mitre Egladson João Campos Fernando C. Santana Filho A.A.P. Costa Nelio Jose de Andrade Adriano França da Cunha Hugo Henrique Souza Costa Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Souza, M. R. Alexandre Gualberto Penna Souza, M.R. Carlos Augusto de Oliveira Júnior Nelson Almeida Curi Isabella Alves Carvalho Leonardo de Rago Neri Hariany Seabra Martins Gabriela Cândido Nunes BIANCA SERIDAN DE ASSIS Luiz Paulo Freire de Bastos Jéssica Caroline C. Aganetti Veridiana Basoni Silva Gerusa da Silva Salles Correa Bárbara Helena Alves Ferreira Regina Marcia Bahia Paiva Iran Borges Luigi Francis Lima Cavalcanti maria carolina P. P. Oliveira Guilherme Lanna Reis Teófilo José Pimentel da Silva Luciana Freitas Guedes vanessa stuart marques Jacques Robert Nicoli Leorges Moraes da Fonseca Valéria Sampaio Costa Salomão Joana Ferrez de Castro Sérgio Rates Reis Cristiana Salaberga Procopio Fonseca Guerra, M.A. Lucio Carlos Gonçalves R Rodrigues Renison Vargas Teles Ana Carolina Peixoto Teixeira Mônica Câmara Silva Fernando Nogueira de Souza Luciana Albuquerque Caldeira Marcos Galetti Mônica O Leite Sandra Gesteira Coelho Anna Christina de Almeida Fonseca L M Guilherme Santiago Barros Ângela Maria Quintão Lana Alvaro Cantini Nunes Luciana de Figueiredo Pinto Maura Regina de Almeida de Moura Haroldo Ferreira Campos Valéria Ferreira Almeida Alice Ferreira Drummond Diego Moreira Paiva Elisabete Sales da Silva Monica Maria O Pinho Cerqueira ANDRADE, E. H. P. Gislaine Maria Resende Carolina Júlia Costa Saraiva Cláudia Azevedo Diogo Lemos Clinquart Guilherme Lanna Reis Fabiane Angelica de Paiva Paula Luiz Ronaldo Abreu Regina Nardi Jacques Robert Nicoli SOUZA, F. N. Elizabete Sales Corrêa Emília Maricato Pedro dos Santos SILVA, A.M. Maria Malli Pereira Araújo Daise Aparecida dos Santos Rubens Stahlberg Tânia Resende Garcia CASTRO, R.D. Nathalia Stefanie de Moraes Maria Marli Pereira Araujo ACURCIO, L.B. Camila Nair Batista Couto Fernanda Andrade Pinto LETÍCIA M .MATTIOLI MOTA, LUCIENE DAS GRAÇAS Mayra Ismil da Cunha Gustavo Lucas Costa Valente FERREIRA, FABIANE RIBEIRO Ricardo Reis e Silva GUILHERME LAMÊGO José André Júnior LOURENÇO, ERIKA José Avelino Santos Rodrigues SOARES, TACIANA DE FIGUEIREDO José Avelino Santos Rodrigues Maura Regina Almeida Emmanuel Henrique Oliveira Costa VIANA, SÔNIA MARIA NUNES Souza MR Simone Machado Mendes de Souza Bruna Maria Salotti de Souza Marília Aparecida Fidelis e Moura RIBEIRO, RITA DE CÁSSIA BAFFA JUNIOR, J. C. Andréia Kelly Roberto dos Santos Valéria Almeida Rafael Henrique de Mello Anne Karenine Bartels ARANTES, PAULA MARIA MACHADO VILLANOEVA, C. N. B. C. Elisa Helena Paz Andrade José Givanildo da Silva Marcelo Santos Santoro PAIVA, MARIA JOSÉ NUNES DE Egleu Diomenes Marinho Mendes Isabella Cristina de Faria Maciel SALES, GILSON ASSIS Denise Ribeiro de Freitas ROCHA, MARIA GABRIELLE DE LIMA Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira Isabela Neves de Almeida Hemilly Cristina Menezes de Sá FIGUEIREDO, RANIER CHAVES Luna Mello Melgaço Emanuelly Gomes Alves Mariano OLIVEIRA, D.L.S. Emília Maricato Pedro dos Santos M L V P GOMES Vandenberg Lira Silva FREITAS, L.P.V. Breno Mourão de Sousa Débora Pinheiro G. Mendes Renata Maria Barbosa de Souza R A MARTINI VALENTE, G.L.C. Silas Primola Gomes Santos, A.K.R. P M REIS M L VERONEZZE F. A. Pinto Andréia Marçal Silva Rose S. Conrado Gustavo Cardoso Ribeiro Clinquart, D.L. Alessandro Nogueira da Silva L E SILVA Maria de Fátima S. Resende Leticia Goulart Oliveira BRUNO DOURADO VALENTE Resende, M.F.S. BIANCA SERIDAN Renata Dias Castro Raissa Macaron Longo Viegas, R.P. Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório ANDRADE, C.R.G. ALVIM, CRISTINA GONÇALVES L SARAIVA C. N. B. C. VILLANOEVA Tânia Maria Leite Siqueira RUAS, CRISTINA MARIANO K C A OLIVEIRA José Carlos Baffa Júnior Cássio Roberto Melo Camargos MEDEIROS, ADRIANE MESQUITA DE Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira J A R NETO Marcelo Rezende Souza Decio Souza Graca Silas Primola Gomes J K P REIS Breno de Oliveira Silva BATISTA F A Rafael Andrade Leite C E SAMPAIO Ana Helena de Mendonça BARONI, FABÍOLA CARVALHO DE ALMEIDA LIMA N S LOPES Renata Maria Barbosa de Souza resende C N B Couto Maximiliano Soares Pinto HEINEMANN, M. B. D A SILVA Luiz Gonzaga Guedes Andrea Amaral Alves BLAGITZ, M. G. Fernanda Guimarães Versiani Livia Maria Leite Costa Maria Juliana Silvestre Sá Luiza Santos Neto J M F Silva Daniel Pereira Alexandre Letícia Clementino Marco Túlio Gomes Campos VILAÇA, ÊNIO LACERDA Mônica M O P Cerqueira Naiara Chaves Figueiredo Ivana Maria de Carvalho Siqueira SANT'ANNA, FELIPE MACHADO SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E Marcelo Resende Souza Sazzad M Hossain Luiz Gonzaga Guedes Neto Daniel Pereira Alexandre Bruno Garcia Pacheco Ângela Maria Quintão Lana Karyne Mourthé Francisco E M Bernal Fernando de Almeida Costa Feijó Augusto Resende Drummond Letícia Fonseca Ferreira Aliny Diniz Ferreira Ramon Diniz Malheiros Camila Nair Batista Couto Villanoeva Fernando Andrade de Souza Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira Marina Pinto C. Lameiras Eduardo Gonçalves Esteves Haroldo da Costa Ferreira Campos Tadeu Chaves de Figueiredo Tadeu Chaves Figueiredo Stella Cyntie S. Silva Andreia A. Alves Júlia P. M. Heringer Gabriela Mariangela Faria de Oliveira PINTO, F.A. Juliano L.S. Moreira Maximiliano Soares Pinto M. E. R. FORTINI Tatiana Abdalla Fontenelle Miguel Houri Neto Maura Regina de Almeida de Moura Paula Rita Lobato Lívia Maria Leite Costa Elisa Helena Paz Andrade Elisabete Sales Silva Milton Cabral de Vasconcelos Neto Luiza Santos Neto Francisco Ferreira Sobrinho Débora Teixeira Evangelista Marina Pinto Coelho Lameiras Eduardo maroca Luz Andrés Ganzábal Cláudio Antônio Versiani Paiva João Aparecida Nailor Corrêa SOUZA, MARCELO R. ROZA, T. Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes J P Teixeira Patrícia Mara de Azevedo Guido Ana Luiza da Costa Cruz Borges SILVA, ANDRÉIA M. Jamaira Ferreira Veras Norberto Mário Rodrigues Isabella Pereira do Couto Rogério Mendes Cavalcante Ana Luiza da Costa Cruz Borges FREITAS, LUIGI P. V. Renato Porto Ribeiro Mendes Betânia Francisca dos Santos BRITO, ROMMEL F. Fernando Ferreira Pinheiro Carlos Alberto Pinheiro José Avelino dos Santos Rodrigues SANT'ANNA, FELIPE M. Adriana Tassinari Danielle Alves Gomes Joaquim Eustáquio de Souza Amado Norberto Mario Rodriguez FIGUEIREDO, RANIER C. DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. Fábio Nepomuceno Pereira Júnior Lívia Carvalho Maia VALENTE, GUSTAVO L. C. ACURCIO, LEONARDO B. Marc Roger Jean Marie Henry Karine Miranda Mourthé Cleia Batista Dias Ornelas Érika Endo SILVA, C.I.F. Alana Paula Amaral Faria Luiz Simeão do Carmo B. C. Cruz LUIZ, L.M.P. Mônica Oliveira Leite Maria Juliana Sivestre de Sá DA SILVA, G.C. SANT'ANNA, F.M. Adriana Cristina Oliveira da Silva LETICIA MEIRELES ALVES Luiza Nascimento Golfetto OLIVEIRA, L.G. Emilia Maricato Pedro dos Santos Leonardo Borges Acurcio NELSON EDER MARTINS Marcela Nogueira Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães Mônica de Oliveira Leite Alice Ferreira Drummond SANT?ANNA, F.M. Luciana Siqueira Rapini Resende, Maria de Fátima Silva SANDES, S.H.C. F. CÔRTES, S. Ronon Rodrigues B. P. M. Carvalho R. SOUZA, M. Bruno Dourado Valente SOUZA, ROSANGELA GOMES DA MOTA DE S. MARTINS, H. Mariana Moraes Falcão
microbiologia Físico-química qualidade leite leite de cabra leite de ovelha leite cru QUEIJO ARTESANAL MATURAÇÃO qualidade de leite Segurança alimentar controle de qualidade composição físico-química contagem de células somáticas leite pasteurizado qualidade do leite psicrotróficos Laticínios Tecnologia coleta a granel inspeção INSPEÇÃO DE LEITE queijo tecnologia e inspeção de produtos de origem animal composição centesimal Lactobacillus spp. Composição fosfatase alcalina Água raw milk tanque de expansão físico-química do leite e derivados Leite e derivados bactérias ácidolácticas Probióticos Detecção Higiene Estágio Produção Leites fermentados queijo fresco Staphylococcus Bebida láctea Programa de Monitória rendimento industrial de queijos Iogurte CASEINOMACROPEPTIDEO dietas CMP mastite ricota raças qualidade de leite cru PROTEOLISE qualidade físico-química Avaliação Iniciação Científica células somáticas PROTEÍNA Salmonella período de estocagem cheese whey composição do leite índice de CMP caseinomacropeptide Pequenos Ruminantes Boas Práticas de Fabricação antagonismo iogurte de leite de ovelha queijo de coalho leite cru resfriado milk quality Antimicrobianos fraude Medicina Veterinária leite cru refrigerado Valor nutritivo ovelhas leiteiras soro de queijo qualidade interna leite UAT ovos de consumo leite fermentado qualidade da água mesófilos aeróbios Métodos sheep milk características físico-químicas adulterações UFMG queijos enterotoxinas estafilocócicas Seleção avaliação físico-química queijo de leite de cabra Rendimento industrial Comercialização leite em pó Produção Animal alimentos queijo Cottage Estágio supervisionado produção higiênica de leite Consumidor probiotics trabalhos fermented milk queijos com baixo teor de gordura Congresso Latinoamericano queijo com baixo teor de gordura queijo Minas artesanal queijos Minas Artesanais Serra do Salitre derivados lácteos Staphylococcus spp. Escola de Veterinária higienistas de alimentos termização armazenamento Graduação proteínas refrigeração acidez Higiene de Alimentos milk CLAE LEITE CRU GRANELIZADO Ovinocultura queijos de leite de ovelha lait du chèvre leite resfriado Análise de Projetos queijos maturados sistema de criação Afinação resfriamento tanques de refrigeração Leite pasteurizado tipo C Julgamento microbiology queijo Canastra produtos de origem animal higienização métodos de análise pasteurização Congresso Brasileiro Amostragem Lipólise fatores determinantes refrigração Norte de Minas resistência antimicrobiana FTIR Mycobacterium eqüino lactação Soja Proteínas do leite Diluidor lacaune Santa Inês Ciência Animal ensino remoto emergencial Legislação análises eletrônicas antimicrobials micorbiologia do leite e derivados Campos das Vertentes Bentley consumo Pandemia sorofermento equipamentos de ordenha Balb C densidade Staphylococcus sp. Fourier transformed infrared Semen Análise microbiológica segurança do alimento Detecção de soro contagem de célullas somáticas Araxá ovelhas Cabras Leiteiras métodos de determinação perfil de ácidos graxos aguagem gordura análise de soro Físcio-química fraud HPLC ordenha Redes Neurais Mestrado cottage coleta seletiva stallion leite integral pasteurizado Minas artisanal cheese fermented milk beverage powder milk adesão microbiana lactic acid bacteria Lactobacillus rhamnosus BACTÉRIAS leite de búfala inibição microbiana embalagens queijo Minas Frescal light Staphylococcus sp leite tipo C queijo tipo coalho higiene de ordenha contagem bacteriana total rendimento de queijos aditivos bronopol conservante controle de mastite milk composition Nutrição Bebida Láctea Fermentada requeijão Fraudes caprinos leiteiros Indústria de Laticínios Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment leite tipo C pasteurizado sistema produtivo Caprinocultura. LEITE UHT DESNATADO Serviço de inspeção protein Saúde Pública leite UHT integral Seminário PCR tetos propriedades leiteiras creme de leite Mussarela Iodine lecherias tanque de imersão soybean seed métodos de contagem viabilidade financeira qialidade do leite urea indústrias de alimentos Pastejo Classificação cultura láctica nitrite rep-PCR biometria gnotobiotic mice proteolíticos Petrifilm Staph Express Gerber Method concentrado proteico do soro TSST 1 Controle microbiano caseinate Brasil planos nutricionales AMINAS BIOGÊNICAS automated analyses Fermentation leite fermentado de cabra Programa Governamental Perfil de Produtores diversidade genética SOBREVIVÊNCIA caseína formol longa vida qualidade sanitária méthodes enumeração inspeção de produtos de origem animal flow citometry industria instalaciones temperatura do leite SCC utensílios beta caseína rotas de captação Processamento composition adulterations fazendas leiteiras in vitro potencial Sorghum bicolor gerenciamento determinação grau de sangue Equipamentos Listeria Coleta Milk and dairy products rórulo FAT Legislações métodos eletrônicos Listeria monocytogenes Minas Gerais Mercosul Concurso Staphylococcus aureus estabilidade Ibero-América higienistas conservadores peroxidase ESD diretrizes Listeria sp cromatografia methods linseed kappa caseína rota tradicional Mercado inibidor 16S-23S rDNA granelização digestibilidade spermatozoon produtos de limpeza shelf-life curva de fermentação medicamentos veterinários sólidos totais cooling queijo maturado Doutorado Genes virulência pagamento por qualidade conformidades Food quality Métodos Analíticos Estação do ano suplementação energética Susceptibilidade Antimicrobiana peróxido de hidrogênio estabelecimentos de venda Educação interprofissional Sensory evaluation potencial probiótico phisico-chemical characteristics milk proteins cheese composition mesófilos EST proteína do soro Glândula mamária Transporte Bovinocultura probatório Campo das Vertentes microrregiões ENADE citometria de fluxo Aprendizagem de Máquina Produção Artesanal Deterioração Diagnóstico marcador genético técnicas moleculares sacarose limpeza e sanificação captação de leite Impacto Econômico gestão agropecuária NAO CONFORMIDADES LMR Capim-Elefante teses INEP Ovos mini-usina Bacillus ovinos reviewer esporulados Docência do Ensino Superior Microrganismos patogênicos inspeção sanitária Pré-defesa comitês nutricionais antagonismo in vitro Avaliação econômica estatística multivariada adulterantes revisões de literatura suplente controle laboratorial Iodo physico-chimique cellules somatiques liete tipo B Bifidobacterium bifidum teteiras Laticínio linhaça quality parameters microbiologie sistema enzimático natural chlohexidine micorbiologia Secretaria de Estado de Saúde micro-organismos proteolíticos leite velho ovil comunicação Serra da Canastra enzymatic system CORRELAÇÃO Leite granelizado clorhexidina pesticides residues FREEZING POINT gene 16S aulas práticas leche de oveja Lactobacillus acidophilus drogas veterinárias iogurte de leite de cabra antimicrobial residues Resistência Microbiana uht milk vigilancia sanitaria vídeos informativos estágio extra curricular teat desinfection leite cru rsfriado leite tipo A Leite Desnatado Congelamento caminhão tanque coliformes 30ºC Características agronômicas método de Scharer Bovinos leiteiros amostragem leite cru Sorgo de pastejo Antioxidants artisanal cheese Educação Lactobacillus acidophjlus Somatic cell count nitrate Qualidade do leite cru queijo de cabra agar Baird Parker RPF Bactérias láticas premium payment bulk tank milk detection uht dairy products Conservação screening tests SAUDE reposta imune Zootecnia Caroço de Algodão qualidade de leite de cabra Serra Geral - MG Genotipagem estabelecimentos varejistas compost barn tipo de coleta adição de soro afinadores derivado lácteo fisiologia da lactação teor de gordura instrução normativa n51 Óleo de Girassol Alimentação sorotipagem óleos essenciais Plano de Ação Gerenciamento da produção LactofermentaçÃo Fisiologia Monitoramento desinfecção de tetos Rotulagem Sanidade Animal micro-organismos lipolíticos Mídias gasógenos reconstituintes soro de leite análise kefir coacervação complexa aves e ovos sangue aderência Desenvolvimento Médico-veterinário inocuidade adulteração de alimentos microorganisms Residuos iogurte de lleite de cabra fases de produção gás carbônico coliformes 45ºC coalhada antibiograma Produção industrial sistemas de producción varejo indicadores higienico sanitários storage controle de rebanhos análise sensorial ewe cheese alfa caseína gene 23S período de transição carne Enterotoxinas leite fermentado funcional Ordenhadeira defeitos sperm Soro WHEY Sorgo sudanense produção qualidade forragem requeijão light casein Forragem Small Ruminant cheese foodborne outbreaks Monjonnier Method ágar Baird Parker mid-infrared spectrometry pasteurized milk análise eletrônica altitude atp bioluminescence 16S RNA sequencing
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