Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 30.08.2022

Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C. / PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS / PENNA, CLÁUDIA F. A. M.
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 8
Doutorado: 3
Pos-Doutorado: 0
Outras: 60
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Bruna Maria Salotti de Souza Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Naiara Chaves Figueiredo Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Elisa Helena Paz Andrade Cecília Melo Vasconcelos Ana Helena de Mendonça Marcelo Resende de Souza Henrique Costa Lamaita Maria de Fátima Silva de Resende Regina Márcia Bahia Paiva Octávio Rossi de Morais Renata Maria Barbosa de Souza Lídia Cristina Almeida Picinin Juliana Mayumi Hotta Adriana Cristina Oliveira Silva Luciana Siqueira Rapini Annatachi Botelho Jardim Leorges Moraes da Fonseca Cássio Roberto Melo Camargos Roane Pena Viégas Leorges Moraes da Fonseca NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Alice Alexandrina de Sousa Cunha Fabiano Fiúza Rangel Mayra Ismil da Cunha Simão TAYNARA ROZA Paulo Roberto de Almeida Costa Rafael Andrade Filho Maura Regina de Almeida Marcelo Resende de Souza Breno de Oliveira Silva André Lima Brey Gil Jamaira Ferreira Veras Renata de Paoli Santos Moisa Medeiros Lasmar Cláudio Antônio Versiani Paiva Joana Ferrez de Castro Andréia Kelly Roberto dos Santos Leonardo Borges Acúrcio Leandro Diamantino Feijó Amanda Ribeiro dos Santos Marcos Vinícius de Oliveira Neves Adriano França Cunha Simone Machado Mendes Souza Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Maria José de Sena Monique de Albuquerque Lagares MARCO ANTÔNIO GUERRA Paulo André de Melo Monteiro Maria Crisolita Cabral e Silva Eduardo Arrudas Ornelas Gilberto Lima Macedo Júnior LEITE, M. O. MARCELA OLIVEIRA NOGUEIRA Mônica de Oliveira Leite Luigi Francis Cavalcanti Flávio Pereira Veloso Maria Isabel Carneiro Ferreira Filipe Borges do Carmo José Maria Ferreira Humberto de Melo Brandão Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Letícia Goulart de Oliveira Felipe Machado de Sant'Anna Andréa Marçal da Silva Arianna Drumond Lage Maria de Fátima Silva Resende Luiz Paulo Freire de Bastos BIANCA SERIDAN DE ASSIS Egladson João Campos Luiz Gonzaga Guedes Neto Leonardo de Rago Neri Nélio José de Andrade Tainara Roza Mônica de Oliveira Leite Renata P.C. Pina P.A.G. Mitre Gabriela Cândido Nunes Fernando C. Santana Filho A.A.P. Costa Alexandre Gualberto Penna Jéssica Caroline C. Aganetti Euler Fraga Silva Andréia Marçal da Silva Carlos Augusto de Oliveira Junior Hugo Henrique Souza Costa Leorges Moraes da Fonseca Tânia Maria Leite Siqueira Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Carla Ferreira Soares Renata Dias de Castro Isabella Alves Carvalho Hariany Seabra Martins Souza, M.R. Cerqueira, M.M.O.P. Nelson Almeida Curi Nelio Jose de Andrade Adriano França da Cunha Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Souza, M. R. Luís Simeão do Carmo Dalila Lapinha S. Oliveira Ana Carolina Peixoto Teixeira Vanessa Stuart Marques Haroldo Ferreira Campos Camila Nair Batista Couto Tânia Resende Garcia Mônica Câmara Silva Luciana Albuquerque Caldeira Fernando Nogueira de Souza Sandra Gesteira Coelho Anna Christina de Almeida Elisa Helena Paz Andrade Regina Marcia Bahia Paiva Ângela Maria Quintão Lana Nathalia Stefanie de Moraes Guilherme Santiago Barros Gerusa da Silva Salles Correa Luigi Francis Lima Cavalcanti Maura Regina de Almeida de Moura Lucio Carlos Gonçalves Luciana de Figueiredo Pinto Alice Ferreira Drummond Teófilo José Pimentel da Silva Valéria Ferreira Almeida Bárbara Helena Alves Ferreira Jacques Robert Nicoli Diogo Lemos Clinquart Cristiana Salaberga Procopio Fonseca SOUZA, F. N. R Rodrigues Renison Vargas Teles Rubens Stahlberg Regina Nardi Iran Borges Mônica O Leite Marcos Galetti SILVA, A.M. Emília Maricato Pedro dos Santos Guilherme Lanna Reis Daise Aparecida dos Santos Fonseca L M maria carolina P. P. Oliveira Luciana Freitas Guedes Alvaro Cantini Nunes Jacques Robert Nicoli Monica Maria O Pinho Cerqueira ANDRADE, E. H. P. Diego Moreira Paiva Guilherme Lanna Reis Fabiane Angelica de Paiva Paula Sérgio Rates Reis Luiz Ronaldo Abreu Valéria Sampaio Costa Salomão Gislaine Maria Resende Carolina Julia Costa Saraiva Cláudia Azevedo Maria Malli Pereira Araújo Joana Ferrez de Castro CASTRO, R.D. Veridiana Basoni Silva Elizabete Sales Corrêa Guerra, M.A. Elisabete Sales da Silva ACURCIO, L.B. Maria Marli Pereira Araujo Renata Dias Castro Ronon Rodrigues Débora Pinheiro G. Mendes Resende, Maria de Fátima Silva Sazzad M Hossain FIGUEIREDO, RANIER CHAVES Santos, A.K.R. Naiara Chaves Figueiredo Mariana Moraes Falcão Clinquart, D.L. Francisco E M Bernal Andréia Marçal Silva Resende, M.F.S. Fernanda Andrade Pinto Ramon Diniz Malheiros Maria Juliana Sivestre de Sá MOTA, LUCIENE DAS GRAÇAS GUILHERME LAMÊGO Viegas, R.P. BARONI, FABÍOLA CARVALHO DE ALMEIDA LIMA Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório SANT'ANNA, FELIPE MACHADO FERREIRA, FABIANE RIBEIRO Maura Regina Almeida SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E Breno Mourão de Sousa LOURENÇO, ERIKA Simone Machado Mendes de Souza Luiza Nascimento Golfetto VILAÇA, ÊNIO LACERDA Andréia Kelly Roberto dos Santos Valéria Almeida Marcela Nogueira RUAS, CRISTINA MARIANO Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Ângela Maria Quintão Lana Marco Túlio Gomes Campos MEDEIROS, ADRIANE MESQUITA DE Isabella Cristina de Faria Maciel SOARES, TACIANA DE FIGUEIREDO Isabela Neves de Almeida Norberto Mario Rodriguez Hemilly Cristina Menezes de Sá Emanuelly GOMES ALVES MARIANO VIANA, SÔNIA MARIA NUNES Emília Maricato Pedro dos Santos Silas Primola Gomes Vandenberg Lira Silva SOUZA, ROSANGELA GOMES DA MOTA DE Renata Maria Barbosa de Souza José Avelino dos Santos Rodrigues Lívia Carvalho Maia RIBEIRO, RITA DE CÁSSIA F. A. Pinto B. P. M. Carvalho ARANTES, PAULA MARIA MACHADO Alessandro Nogueira da Silva Ana Luiza da Costa Cruz Borges Maria de Fátima S. Resende Juliano L.S. Moreira PAIVA, MARIA JOSÉ NUNES DE Stella Cyntie S. Silva Cássio Roberto Melo Camargos BIANCA SERIDAN LETÍCIA M .MATTIOLI ROCHA, MARIA GABRIELLE DE LIMA Letícia Meireles Alves Tânia Maria Leite Siqueira ALVIM, CRISTINA GONÇALVES Ana Helena de Mendonça C. N. B. C. VILLANOEVA José Carlos Baffa Júnior M. E. R. FORTINI Maura Regina de Almeida de Moura Marcelo Rezende Souza José André Júnior Júlia P. M. Heringer Breno de Oliveira Silva Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes Paula Rita Lobato Milton Cabral de Vasconcelos Neto HEINEMANN, M. B. Rafael Andrade Leite Norberto Mário Rodrigues Érika Endo BLAGITZ, M. G. Marília Aparecida Fidelis e Moura Maximiliano Soares Pinto Maria Juliana Silvestre Sá Renata Maria Barbosa de Souza Fernando Ferreira Pinheiro Cléia Batista Dias Ornelas Alana Paula Amaral Faria Luiz Gonzaga Guedes Anne Karenine Bartels FREITAS, L.P.V. DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. Marcelo Santos Santoro VALENTE, G.L.C. Mônica M O P Cerqueira Denise Ribeiro de Freitas Mônica Oliveira Leite Marc Roger Jean Marie Henry Luna Mello Melgaço Adriana Cristina Oliveira da Silva Emilia Maricato Pedro dos Santos Danielle Alves Gomes Livia Maria Leite Costa B. C. Cruz Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães Luiza Santos Neto Ivana Maria de Carvalho Siqueira Luciana Siqueira Rapini M L V P GOMES R A MARTINI Marcelo Resende Souza SILVA, C.I.F. P M REIS Luiz Gonzaga Guedes Neto Rose S. Conrado SANDES, S.H.C. LUIZ, L.M.P. M L VERONEZZE Bruno Dourado Valente SANT?ANNA, F.M. L E SILVA Daniel Pereira Alexandre Fernando de Almeida Costa Feijó OLIVEIRA, L.G. L SARAIVA Karyne Mourthé Letícia Fonseca Ferreira F. CÔRTES, S. K C A OLIVEIRA resende Camila Nair Batista Couto Villanoeva DA SILVA, G.C. J A R NETO Marina Pinto C. Lameiras R. SOUZA, M. J K P REIS Fernando Andrade de Souza Tadeu Chaves de Figueiredo S. MARTINS, H. BATISTA F A Eduardo Gonçalves Esteves Andrés Ganzábal Mayra Ismil da Cunha C E SAMPAIO Gustavo Lucas Costa Valente PINTO, F.A. Ricardo Reis e Silva N S LOPES Tadeu Chaves Figueiredo FONSECA, REBECCA PROCÓPIO Miguel Houri Neto Patrícia Mara de Azevedo Guido Decio Souza Graca D A SILVA Andreia A. Alves CARVALHO, BEATRIZ PINHO MARTINS DE Francisco Ferreira Sobrinho José Avelino Santos Rodrigues Fernanda Guimarães Versiani Maximiliano Soares Pinto NOGUEIRA, MARCELA Betânia Francisca dos Santos José Avelino Santos Rodrigues Bruno Garcia Pacheco VASCONCELOS, CECÍLIA MELO Cláudio Antônio Versiani Paiva Rogério Mendes Cavalcante Silas Primola Gomes Augusto Resende Drummond Lívia Maria Leite Costa SANTOS, AMANDA RIBEIRO DOS ROZA, T. Raíssa Macaron Longo Ana Luiza da Costa Cruz Borges Aliny Diniz Ferreira Luiza Santos Neto SOUZA, MARCELO R. Jamaira Ferreira Veras Gustavo Cardoso Ribeiro Elisa Helena Paz Andrade Débora Teixeira Evangelista Marina Pinto Coelho Lameiras SILVA, ANDRÉIA M. Souza MR Eduardo maroca Luz FREITAS, LUIGI P. V. Emmanuel Henrique Oliveira Costa BAFFA JUNIOR, J. C. Haroldo da Costa Ferreira Campos Bruno Dourado Valente BRITO, ROMMEL F. Adriana Tassinari C N B Couto VILLANOEVA, C. N. B. C. João Aparecida Nailor Corrêa SANT'ANNA, FELIPE M. Egleu Diomenes Marinho Mendes Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Nelson Eder Martins FIGUEIREDO, RANIER C. Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira Tatiana Abdalla Fontenelle J P Teixeira ACURCIO, LEONARDO B. Andréa Amaral Alves Isabella Pereira do Couto VALENTE, GUSTAVO L. C. Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira OLIVEIRA, D.L.S. J M F Silva Renato Porto Ribeiro Mendes Bruna Maria Salotti de Souza Luiz Simeão do Carmo Carlos Alberto Pinheiro Joaquim Eustáquio de Souza Amado Alice Ferreira Drummond SANT'ANNA, F.M. Fábio Nepomuceno Pereira Júnior Rafael Henrique de Mello Leticia Goulart Oliveira Leonardo Borges Acurcio Daniel Pereira Alexandre José Givanildo da Silva Mônica de Oliveira Leite Letícia Clementino Elisabete Sales Silva Karine Miranda Mourthé SALES, GILSON ASSIS ANDRADE, C.R.G.
microbiologia Físico-química qualidade leite leite de ovelha leite de cabra leite cru QUEIJO ARTESANAL MATURAÇÃO qualidade de leite controle de qualidade segurança alimentar composição físico-química contagem de células somáticas leite pasteurizado qualidade do leite psicrotróficos laticínios inspeção Tecnologia coleta a granel INSPEÇÃO DE LEITE queijo Leite e derivados Lactobacillus spp. composição centesimal tecnologia e inspeção de produtos de origem animal raw milk físico-química do leite e derivados tanque de expansão Água composição fosfatase alcalina Estágio Boas práticas de fabricação higiene bactérias ácidolácticas Produção Probióticos detecção queijo fresco Leites fermentados bebida láctea CMP ricota programa de monitoria rendimento industrial de queijos raças iogurte Staphylococcus CASEINOMACROPEPTIDEO dietas mastite cheese whey qualidade de leite cru PROTEOLISE Iniciação científica Salmonella índice de CMP PROTEÍNA AVALIAÇÃO qualidade físico-química caseinomacropeptide células somáticas iogurte de leite de ovelha composição do leite milk quality antagonismo Pequenos ruminantes fraude leite cru resfriado período de estocagem Antimicrobianos Queijo de coalho comercializacão rendimento industrial UFMG ovelhas leiteiras medicina veterinária leite UAT leite fermentado qualidade interna qualidade da água alimentos características físico-químicas ovos de consumo mesófilos aeróbios métodos queijo de leite de cabra avaliação físico-química sheep milk soro de queijo adulterações produção animal valor nutritivo enterotoxinas estafilocócicas seleção leite em pó leite cru refrigerado queijos higienização graduação microbiology Julgamento Congresso Latinoamericano acidez trabalhos produtos de origem animal escola de veterinária higienistas de alimentos queijos Minas Artesanais queijo com baixo teor de gordura higiene de alimentos métodos de análise armazenamento estágio supervisionado Serra do Salitre fermented milk derivados lácteos lait du chèvre tanques de refrigeração probiotics Staphylococcus spp. consumidor queijos de leite de ovelha leite pasteurizado tipo C queijo cottage queijo canastra leite cru granelizado resfriamento termização produção higiênica de leite afinação ovinocultura CLAE queijos com baixo teor de gordura sistema de criação refrigeração queijo Minas artesanal queijos maturados pasteurização milk proteínas leite resfriado Análise de projetos cabras leiteiras Boas práticas agropecuárias Ciência Animal métodos de determinação resistência antimicrobiana Mestrado Físcio-química lactação aguagem Detecção de soro Bentley gordura análise de soro redes neurais ordenha Fourier transformed infrared Staphylococcus sp. HPLC Semen fraud consumo contagem de célullas somáticas diluidor fatores determinantes Ensino remoto emergencial Legislação Norte de Minas micorbiologia do leite e derivados amostragem equipamentos de ordenha Balb C Campos das Vertentes Araxá refrigração segurança do alimento densidade perfil de ácidos graxos soja eqüino LEITE UHT DESNATADO contagem bacteriana total bronopol conservante Congresso Brasileiro milk composition embalagens powder milk santa inês inibição microbiana stallion higiene de ordenha queijo Minas Frescal light Minas artisanal cheese coleta seletiva controle de mastite análise microbiológica pandemia aditivos adesão microbiana leite integral pasteurizado queijo tipo coalho Staphylococcus sp rendimento de queijos cottage leite tipo C Lactobacillus rhamnosus antimicrobials fermented milk beverage análises eletrônicas Indústria de laticínios leite de búfala Nutrição Seminário PCR Mycobacterium Proteínas do leite bebida láctea fermentada caprinos leiteiros protein leite tipo C pasteurizado requeijão fraudes BACTÉRIAS sistema produtivo leite UHT integral lacaune sorofermento Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment ovelhas Caprinocultura. lipólise saúde pública Serviço de inspeção FTIR lactic acid bacteria méthodes tetos iodine cultura láctica estabelecimentos de venda indústrias de alimentos cheese composition caseinate LMR Educação Interprofissional Sensory evaluation potencial probiótico viabilidade financeira mesófilos phisico-chemical characteristics milk proteins Pastejo flow citometry creme de leite mussarela beta caseína métodos de contagem gerenciamento in vitro potencial tanque de imersão adulterations composition Brasil indústria rotas de captação Deterioration instalaciones automated analyses programa governamental caseína fazendas leiteiras nitrite SOBREVIVÊNCIA biometria urea gnotobiotic mice Petrifilm Staph Express Gerber Method concentrado proteico do soro TSST 1 determinação controle microbiano enumeração qialidade do leite propriedades leiteiras longa vida Food quality sólidos totais citometria de fluxo Campo das Vertentes Deterioração impacto economico Glândula mamária peróxido de hidrogênio estação do ano conformidades pagamento por qualidade Aprendizagem de máquina Genes virulência Staphylococcus aureus medicamentos veterinarios shelf-life spermatozoon Listeria monocytogenes legislações rórulo Milk and dairy products Shelf life Listeria informação digital proteína do soro EST Perfil de Produtores Diversidade genética legislação de queijos qualidade sanitária formol AMINAS BIOGÊNICAS Processamento SCC lecherias leite fermentado de cabra Proximate composition Fermentation grau de sangue Classificação soybean seed planos nutricionales temperatura do leite utensílios Sorghum bicolor proteolíticos inspeção de produtos de origem animal REP-PCR cooling métodos analíticos Bovinocultura probatório microrregiões ENADE produção artesanal Doutorado CONCURSO estabilidade Íbero-América Divulgação não conformidades gestão agropecuária suplementação energética Susceptibilidade antimicrobiana transporte marcador genético técnicas moleculares sacarose limpeza e sanificação captação de leite Diagnóstico Higienistas conservadores peroxidase Mercado inibidor produtos de limpeza equipamentos 16S-23S rDNA cromatografia granelização Coleta digestibilidade rota tradicional kappa caseína linseed ESD Mercosul Minas Gerais fat métodos eletrônicos Diretrizes Listeria sp curva de fermentação methods queijo maturado capim-elefante cadeia produtiva microrganismos patogênicos docência do ensino superior teses INEP Ovos mini-usina bacillus ovinos Inspeção Sanitária queijos artesanais mineiros pré-defesa Agricultura familiar comitês nutricionais antagonismo in vitro avaliação econômica estatística multivariada adulterantes revisões de literatura suplente reviewer esporulados sistema enzimático natural microbiologie physico-chimique cellules somatiques liete tipo B Bifidobacterium bifidum teteiras laticínio linhaça chlohexidine enzymatic system controle laboratorial iodo micorbiologia Secretaria de Estado de Saúde micro-organismos proteolíticos leite velho ovil comunicação Serra da Canastra quality parameters clorhexidina pesticides residues FREEZING POINT gene 16S aulas práticas leche de oveja Lactobacillus acidophilus drogas veterinárias iogurte de leite de cabra caminhão tanque antimicrobial residues resistência microbiana Vigilância Sanitária vídeos informativos estágio extra curricular teat desinfection leite cru rsfriado leite tipo A leite desnatado congelamento uht milk coliformes 30ºC Qualidade do leite cru Características agronômicas método de Scharer bovinos leiteiros amostragem leite cru sorgo de pastejo Antioxidants artisanal cheese Educação Conservação Leite granelizado Lactobacillus acidophjlus queijo de cabra agar Baird Parker RPF Bactérias láticas premium payment bulk tank milk detection uht dairy products nitrate Somatic cell count Lipolysis index ; CORRELAÇÃO SAUDE tipo de coleta reposta imune zootecnia caroço de algodão qualidade de leite de cabra Serra Geral - MG genotipagem identidade estabelecimentos varejistas adição de soro afinadores derivado lácteo Caseinomacropeptide index ; fisiologia da lactação teor de gordura instrução normativa n51 óleo de girassol alimentação sorotipagem óleos essenciais plano de ação compost barn gasógenos LactofermentaçÃo Fisiologia Monitoramento desinfecção de tetos rotulagem Sanidade Animal micro-organismos lipolíticos mídias reconstituintes soro de leite Gerenciamento da produção Análise kefir coacervação complexa aves e ovos sangue aderência desenvolvimento Médico-veterinário inocuidade screening tests sistemas de producción resíduos iogurte de lleite de cabra fases de produção gás carbônico coliformes 45ºC coalhada antibiograma produção industrial varejo indicadores higienico sanitários microorganisms storage controle de rebanhos análise sensorial ewe cheese alfa caseína gene 23S periodo de transição carne enterotoxinas leite fermentado funcional Ordenhadeira defeitos sperm soro WHEY Sorgo sudanense produção qualidade forragem requeijão light casein 16S RNA sequencing Forragem Small Ruminant foodborne outbreaks Monjonnier Method ágar Baird Parker mid-infrared spectrometry pasteurized milk análise eletrônica altitude atp bioluminescence cheese adulteração de alimentos
CTIT UFMG