Leorges Moraes da Fonseca http://lattes.cnpq.br/8471533951627724

Última atualização do Lattes: 19.08.2023

Nomes de citação: FONSECA, Leorges Moraes / FONSECA, LEORGES M. / FONSECA, L.M. / FONSECA, LEORGES MORAES DA / FONSECA, LEORGES
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 43
Doutorado: 9
Pos-Doutorado: 0
Outras: 119
  • Processos ou Técnicas (3)+
    • Ano
      2011
      Título
      Método para produção de spirulina usando soro lácteo clarificado
    • Ano
      2005
      Título
      Fractionation of whey proteins by complex formation- US Patent n. 6,900,290
    • Ano
      2004
      Título
      Processo para produção de conservante químico em forma de comprimidos para conservação de leite e outros produtos (Aplicação de Patente Brasileira PI 0404732-0; 27/10/2004)
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Tecnologia de fabricação de queijos com baixo teor de gordura
  • Software (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Banco bibliográfico gerenciado: tecnologia e inspeção de leite e derivados
  • Trabalho Técnico (5)+
    • Ano
      2017
      Título
      Laudos Técnicos de determinação de índice de CMP para verificar fraude por adição de soro de leite proveniente da fabricação de queijo ao leite
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre ocorrência de soro de queijo no leite produzido pela Cooperativa Agropecuária de Divinópolis
    • Ano
      2002
      Título
      Assessoria científica-Setor de Leite-DIPOA- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
    • Ano
      2002
      Título
      Laboratórios de tecnologia e inspeção de produtos-montagem e administração
    • Ano
      2000
      Título
      Laboratório Independente para análises rápidas de leite e derivados

Patentes retiradas do banco de dados da CTIT/UFMG

Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Marcelo Resende de Souza Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Ronon Rodrigues Cristiana Salaberga Procópio Fonseca RONON RODRIGUES Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Adriano França da Cunha Joaquim Eustáquio de Souza Amado Mônica de Oliveira Leite NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Fernando Nogueira de Souza M M. O. P. Cerqueira Rosemary S. Conrrado Jorge Rubinich Maria Carolina Pais Pinto de Oliveira TAYNARA ROZA Silvana de Vasconcelos Cançado Robert L Bradley Jr Elisa Helena Paz Andrade Teófilo José Pimentel da Silva Eduardo Carvalho Machado Renaldo Travassos Martins Camila Nair Batista Couto Luiz Paulo F. de Bastos Fernanda Mallet Soares R Rodrigues Iran Borges Gustavo Cardoso Ribeiro PENNA, C. F. A. M. Isabela L. S. Gomes Claudia F. A. M. Penna SOUZA, M.R. Raíssa Macaron Longo João Paulo A. Haddad Nelio Jose de Andrade Liliane Denize Miranda Menezes Lidia Cristina Almeida Picinin Arianna Drumond Lage Carla Ferreira Soares Bruna Maria Salotti de Souza Luiz Ronaldo de Abreu Celia Lúcia de Luces Fortes Ferreira Elisa Helena Paz Andrade Carla Ferreira Soares Fernanda Mallet Soares Wagner Luiz Moreira dos Santos Eduardo Xavier Leticia Fonseca Ferreira Leonardo B. Acurcio Cláudia F. Viana Elisamara R. Campanha Wagner Luiz Moreira dos Santos Betânia Francisca dos Santos Marcelo Resende de Sousa Resende, Maria de Fátima Silva Leonardo Andrade Leite Joana Ferrez Castro Lilian Viana Teixeira Nélio José de Andrade Eduardo G. Esteves I. M. TOALDO Maria Marli Pereira Araujo M. E. R. FORTINI ANDRADE, E.H.P. Fábio Nepomuceno Pereira Jr. Elisa P. Andrade José Maria Ferreira Soraia A. Diniz Cláudia Freire de Andrade Moraes Patrícia Mara de Azevedo Guido Wanessa Luciene Fonseca Tavares Vicentini Rogério Mendes Cavalcante Daniela Cristina Solo de Zaldivar Ribeiro Ivani A S Quintaes Fernando de Almeida Costa Feijó Cristiane Alves Karyne Mourthé Miranda Fabiane Angélica de Paiva Paula Jacques Robert Nicoli Rafael Alves de Azevedo Luciana Castro Geraseev Leticia de Almeida Clementino RIBEIRO, DANIELA C.S.Z. Renata Maria Barbosa de Souza Fernanda Andrade Pinto Nivaldo da Silva L R ABREU Luiz Gonzaga Guedes Neto Marcos Xavier Silva Juliana C. S. Rigueira R. B. HOFF Octávio Rossi de Morais Paulo Roberto de Almeida Costa Laura Misk de Faria Maria Malli Pereira Araújo Tania Maria de Oliveira Leite Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito Fabiola Fonseca Angelo Dalila Lapinha Silva Oliveira Ana Helena de Mendonça Isabela Neves de Almeida Denise Ribeiro de Freitas Júlia P. M. Heringer Renata de Paoli Santos Juliana Soares Lima Ivan Barbosa M Sampaio Júnia P. Teixeira CAMPOS, SÉRGIO V.A. Leonardo Ribeiro Borges NETO, HABIB ASSEISS Regina Márcia Bahia Paiva Fabiane Angélica de Paiva Paula Antonio F. Carvalho Maria Beatriz de Abreu Glória Liliane Denize Miranda Menezes Breno de Oliveira Silva Ângela Maria Quintão Lana Magali Soares dos Santos Pozza Cláudia Antônio Versiani Paiva Moisa Medeiros Lasmar M. I. C. Ferreira Renison Vargas Teles Moura, Maura Regina de Almeida Anna Christina de Almeida Fernanda Mallete Soares Maria Pia Souza Lima Paiva Guimarães LEITE, MÔNICA O. Maura Regina de Almeida de Moura Moísa Medeiros Lasmar Fernanda M Soares Fábio Nepomuceno Pereira Jr Maria Izabel Carneiro Ferreira Alan M Borges MARILDE T. BORDIGNON-LUIZ Cibelle A Rocha Ferreira S. A. DINIZ Marion Ferreira Gomes RANKIN, S.A. Luiz Simeão do Carmo M. T. Bordignon-Luiz A. M. Silva A. C. C. Lopes Paula Rita Lobato Maria Crisolita Cabral Carlos Estefenson Ribeiro Júnior MARCO ANTÔNIO GUERRA Rejane de Castro Fernandes R. F. Brito Carina de Araújo Lima Maria Juliana Silvestre de Sá Bárbara Cardoso da Mata e Silva G. L. C. Valente Carlos Stefenson Ribeiro Júnior Fernanda Andrade Pinto Simone Machado Mendes de Souza Cristiane V. G. Ladeira Valéria Almeida BIANCA SERIDAN DE ASSIS Maura Regina Almeida Cláudio Antônio Versiani Paiva Ronaldo Braga Reis DINIZ, SORAIA A. SOUZA, FERNANDO N. Mariana Moraes Falcao F. P. PAULA D. L. S. Oliveira D. S. RODRIGUES Renison Teles Vargas Cosme D. Barbosa Valéria Sampaio Costa Salomão Annatachi Botelho JARDIM FORTINI, MÁRCIA E. DE R. Gislaine Maria Resende M J S SÁ F N PEREIRA JR Carolina Júlia Costa Saraiva F M SOARES E C Machado Aline Cristine Souza Lopes M. X. Silva Luciana Albuquerque Caldeira T. O. Santos Maria de Fátima Silva Resende Roane Pena Viegas Maíra Mesquiari Rebecca Procópio Fonseca Maura Regina de Almeida Robson J. C. F. Afonso R T MARTINS R M B Paiva Júlio C. C. Silva Carla M. Pittella LIMA, JULIANA S. Sousa, Simone Machado Mendes M B A GLÓRIA Fabíola Fonseca Ângelo Elisa Andrade RIBEIRO, D.C.S.Z. Miguel Houri Neto Maria Juliana Silvestre de Sá Fabiana Paiva Coelho Santos R. Arante SANTOS, V.C. Teófilo A C Cruz R. Drummond ALVES, RONNIE C.O. Márcio A Santana A. Mendonça TAVARES, WANESSA L.F. Antônio C T Freire Marco Antônio Sloboda Cortez Daniel Rezende Xavier A. T. B. Guimarães Sebastião César Brandão Franciane Bastos da Silva Leite M. A. Zambom L S do CARMO C. Faturi L. B. M. Kottwitz Jamaira Ferreira Veras C.A.R. Ferreira R. Batista Viana H. S. Milaneze Fabio Nepomuceno Pereira Junior Miguel Houri Neto G. Rocha Moreira J. S. Lima Andreia Kelly Roberto Santos Eduardo Gonçalves Esteves S. C. Ávila V. P. Santos Jacques Robert Nicoli Eloisa de Oliveira Simões Saliba N. G. Souza Barbosa N A Curi Ana Tereza Bittencourt Guimarães HOFF, RODRIGO B. Vany Ferraz Andréia Kelly Roberto dos Santos Sergio Vale Aguiar Campos TOALDO, ISABELA M. Eduardo Carvalho de Machado KELLER, KELLY M. José Chagas da Silveira Cristina de Oliveira Costa BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T. Monica O Leite HADDAD, JOÃO PAULO A. Fernando Ferreiro Pinheiro Fonseca,Leorges Moraes Rodrigo Gustavo de Oliveira Costa PICININ, LIDIA C.A. R. Freitas Suzana Horta Fonseca Marcelo Rezende Souza J. Y. Suda Marcelo Costa Martins L. S. Silva Mariana Moraes Falcão Silvana de Vasconcelos Cançado Vinicius R Moreira José Renaldi Feitosa Brito Adriana Tassinari Greg Barrett-Wilt MILANI, F.X. Maria Silveira Costa José Augusto Horst Song Qu S. H. C. SANDES Romilda Aparecida Bastos Monteiro de Araújo Guilherme Nunes da Costa Ronaldo Braga Reis resende ALMEIDA, MARCOS VINÍCIUS OLIVEIRA F. M. SANT'ANNA HANNAH LEE Tamer Belchior Nogueira do Lago Gaby Patrícia Teran Ortiz Albenones José de Mesquita Andrea Melo Garcia de Oliveira DE CARVALHO, BEATRIZ PINHO MARTINS RANKIN, SCOTT A. Jose Maria Ferreira Sônia de Oliveira Duque Paciulli João Walter Durr Lara Macedo Bonfim Molina Beatriz Pinho Martins de Carvalho SCHOENFUSS, TONYA C. Tania Maria de Oliveira Leite J R F BRITO Renato Nazaré Alves Marcela Nogueira CAO, MINGKAI LADEIRA, CRISTIANE V. G. Gabriela Plefk Joaquim Eustáquio de Souza Amado Cecília Melo Vasconcelos Octávio Rossi de Morais FREITAS, DENISE R. Amanda Ribeiro dos Santos Cláudia Freire Andrade de Morais Penna T. C. Gouveia Laura Miski de Faria A. P. Madureira José Carlos Baffa Júnior P. Oliveira Juliana C. S. R. Ubaldo José Carlos Baffa Júnior L. G. A. Ladeira J.C. Baffa Junior R. C. Figueiredo Felipe Lage Bicalho G. M. Costa Cláudia Azevedo Antonio Carlos Ramos dos Santos S. V. Teixeira Guaraciaba Zaira Moreira Santana D. C. S. Assis Tamer Belchior Nogueira do Lago F. L. Bicalho J. E. G. Gomes L. Araújo Daniela S Reis Fernanda C. Magalhães I. M. Costa Ângela Maria Quintão Lana F. P. C. Santos Guilherme Rocha Moreira Leonardo Araújo L. M. M. Magalhães CERQUEIRA, MÔNICA M. O. P. M. I. Simão C. S Ribeiro Júnior Natalia Guarino Souza Barbosa S. M. Fafá Geraldo Márcio da Costa Jamaira Ferreira Veras A. C. R. Santos João Paulo Haddad T. B. A. Miranda I. C. N. Coelho SILVA, MARCOS X. Adriano França Cunha NATÁLIA C. COUTINHO Isabela Rocha Menezes Rafahel Carvalho de Souza Liliane Menezes NORBERTO MÁRIO RODRIGUEZ Bolivar Nobrega de Faria CERQUEIRA, MÔNICA M.O.P. Cláudia S.P. Fonseca Cristiane V. Ladeira R. M. E. Arantes Sérgio Rubens Veiga Soares Márcia E. R. Fortini Silvana Vasconcelos Cançado Hugo H. S. Costa L. M. MELGAÇO R. D. Castro CLÁUDIA FREIRE ANDRADE MORAIS PENNA Marcel Mendes Reis Bruna M. S. Souza Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira R. M. D. Nardi Ran Fan Lidiana Tair Fernada Andrade Pinto Francisco Ferreira Sobrinho Maria Aparecida A. P. Brito Dalila Lapinha Silva Oliveira SANTORO, MARCELO M. Patrícia Guimarães Pimentel S; V. A. Campos Letícia de Almeida Clementino Murta Carla Ferreira de Souza L S RAPINI CRISTINA SALABERGA PROCÓPIO FONSECA L. G. LADEIRA Bruna V. L. Costa A. F. Drummond Marcelo M. Santoro Ana Cláudia Brandi Ferreira Cláudia M. Penna C. V. Ladeira Maria Crisolita C. Silva Marina Pinto Coelho Lameiras T M L SILVEIRA a h mendonça C.R.T. Júnior Laura Misk de Faria Brant Célia Lúcia Luces de Fortes Ferreira Erika L. Duarte José Renaldi Feitosa Brito A. G. Fernandes Norberto Mário Rodrigues Veridiana Basoni Silva Maria Aparecida V. P. Brito Robert L. Bradley, Jr. Ricardo Mazon Colleta Filipe Lage Bicalho FERREIRA, DIÊGO S. Fabíola Fonseca Ângelo Ana Cláudia Brandi Ferreira Clarice Gebara M. S. C. Tenório Bruna Vieira de Lima Costa Lívia Maria Leite Costa Álvaro C. Nunes Joana Ferrez de Castro Luiza Santos Neto LEONARDO ARAUJO Eduardo Gonçalves Esteves Andrea Melo Garcia Oliveira PENNA, C.F.A.M. Márcia Elisa de Rezende Costa Flávio Parrela Maia Dalila Lapinha Silva Oliveira Fernando Ferreira Pinheiro Janderson Tolentino Silveira M M. O. P. Cerqueira Letícia Fernandes de Oliveira Renata D. Castro Paula J. Malagole Valdirene J. Neves Nivaldo da Silva Moacir Evandro Lage Felipe M. Sant'Anna Liana Lara Lima Cássio Roberto Melo Camargos Lilian Viana Teixeira Erika Duarte Adriana Drumond Lage Darci Rodrigues da Veiga Flavio Gonçalves de Oliveira Arianna Drummond Lage S.A.O. Veríssimo M V O NEVES OLIVEIRA, DANIEL A. Luciana B. M. Kottwitz F P VELOSO Maximiliane Alarvase Zambom L G Guedes Neto DE ASSIS, DÉBORA C.S. Renata Maria Barbosa de Souza Luciana O. Fariña José Renaldi Feitosa Brito Hâmara M. Souza Matheus D Coelho Luiz Gonzaga Guedes Lauriane S. Silva
qualidade do leite Composição Leite Inspeção Qualidade soro de queijo Microbiologia Minas Gerais milk quality Contagem de células somáticas físico-química Queijo Minas leite pasteurizado Soro fraude qualidade de leite cru FTIR (Fourier Transform Infrared) contagem bacteriana Composição do leite Proteínas do Soro Queijo Indice crioscopico psicrotróficos Leite cru análise de soro controle de qualidade depressão do ponto de congelamento raw milk spirulina crioscopia CMP contagem bacteriana total FTIR Métodos Queijos Staphylococcus aureus Citometria de fluxo espectrofotometria APPCC Gordura Requeijão células somáticas concentrado protéico de soro Milk Residuos Leite e derivados proteína Serro composição físico-química FRACIONAMENTO infravermelho somatic cell count Qualidade da água teor reduzido de gordura buffalo milk Nitrato água oxigenada Fosfatase alcalina azidiol milk composition Staphylococcus caseinomacropeptide queijo Minas artesanal leite de ovelha ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO leite uat Análise cheese whey CASEINOMACROPEPTIDEO CCS antibióticos Nutrição Alfa-lactalbumina Composição centesimal Tecnologia inibidores Proteínas bulk tank milk queijo mussarela mastite ivermectina Valor nutritivo Microbiology Qualidade microbiológica cromatografia uht dairy products métodos de análise limpeza e sanitização caseinomacropeptide index Inteligência Artificial Ultrafiltração HPLC TECNOLOGIA DE LEITE fractionation Pasteurização Lipólise veterinary drug food adulteration complexação industria de alimentos Proteólise Dairy Cattle creme lactose Concentrado protéico whey proteins Laboratório bronopol abamectina Laticínios qualidade de carnes Escherichia coli Listeria patente Avaliação Sensorial Instrução Normativa 51-2002 transporte do leite mozzarella nitritos toxinfecção Mineração de Dados Rendimento queijo minas padrão whey protein concentrate Acidez características físico-químicas e sensoriais leite de cabra cheese yield qualidade de leite e derivados Analysis Nitrito atividade inibitória cheese machine learning Segurança higienistas pH wpc reduced fat alizarol Linguiça lactococcus CMP index caseinomacropeptide method analises físico-químicas kit for caseinomacropeptide Neural network composition Boas Práticas indústrias de alimentos alimentos Rotulagem CBT Concurso seasonality resíduo de antimicrobiano Salmonella spp carnes REQUEIJÃO EM BARRA separação de proteínas cheese whey detection anthelmintic frango Probiótico urea Brazil lipolysis Antibioticoterapia beta-lactoglobulina mastitis Total bacteria counting freezing point dairy farm esterilização Coordenador CLA ordenha mecânica Inibidores naturais bebidas lácteas Manteiga Gomas nitratos Inspeção de leite PPHO antimicrobials whey Sanificação Higiene goma xantana células somática β-casein ketone Gás Carbônico Propriedades funcionais leite UHT rebanho leiteiro Lactobacillus rhamnosus LEITE CRU GRANELIZADO posologia Sharer's modified method kit detecção de antibiótico Meca milk production anticarcinogênicos microbiologiia Método kits fatores climatológicos produção de leite shelf-life pré-requisitos Processo cloro pontos críticos isolado proteico Instrução Normativa 51 Leite granelizado Estabilizantes Eletroforese Capilar Gerber FTIR cryoscope variações sazonais e regionais Tratamento Térmico Microbial contamination emulsion foodborne pathogens Safety milk powder antimicrobial susceptibility physical-chemical protein content emulsificação storage system Gerber Method Milk urea nitrogen controle leiteiro climate conditions α-lactalbumin Não conformidades queijo maturado Comissão Científica biotecnologia assessor textura mamite tanque de expansão bacterias patogenicas Staphylococcus spp. Tyramine referências Lipase mesófilos compositional analysis foaming IMA Dióxido de carbono antibiótico Zebú LACTOCOCCUS SPP relação gordura/proteína total bacterial count spectrophotometry sólidos totais oxido de vanadio redndimento coacervação bacteriostático Spermine Método de Roese-Gottlieb confinamento Petrifilm Staph Express Resistência à Meticilina Nitrite Total Bacteria Count queijo fresco β-lactoglobulin processamento Inspeção de alimentos produção Infrared Spectroscopy yak milk Monografia Homogenization microbiologia do leite Comissão O157:H7 MALDI-tof kits para antibióticos alimentação carboidratos complexos polimerização em cadeia Laticínio interações eletrostáticas Bentley aminas fat free análises físico-químicas e microbiológicas castanha de caju PCR Queijos Artesanais dieta QUEIJO MINAS DO SERRO codificação de genes BPF MUSSARELLA Simpósio Congresso densidade sphingolipids Produtos de Origem Animal Bovinos premium payment Mel Inspeção de carne Tilápias Functional properties inibidor Substituto de Gordura estabilidade físico-química reconstituintes embutidos atividade hídrica Software Uréia Bioethics regulamento técnico tecnologia de leite e derivados Pré-defesa Qualificação doutorado agar Baird Parker RPF fermented milk FARMACOLOGIA mix-proof valves Lactobacillus acidophilus defeitos tecnologicos raw milk cheese Beneficial effects fermented milk beverages cheese composition casein Milk-whey-based-drinks haccp caseína Raças Estágio Embalagem adesão microbiana Leites Fermentados nitrate detection método de Scharer queijarias chemical composition κ-casein Concentração Inibitória Mínima amines moisture Blue cheese Bebida láctea peróxido de hidrogênio Acrocomia aculeata sp. Alkaline Phosphatase atividade de água Mojonnier Resíduo hidromel Serra da Canastra conservantes Staphylococcus sp Serra do Salitre Light curso leite fluído Acrocomia aculeata pasteurized milk ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks fraud Campylobacter filetagem Professor Adjunto Lípides vida de prateleira esfingolipídeos hidrólise de lactose búfala Búfalo melhoramento genético Padrões Sustainable sustentabilidade consevante low-fat Pesquisa professor assistente atp bioluminescence flow cytometry pasteurização lenta câncer Limpeza cabra força iônica Indústria de Laticínios Leite Fermentado alimentos funcionais FOOD SAFETY dairy PCR-Multiplex Diet bacteriocins thermistor cryoscope sulfametoxazol Água bacteriocinas adulteração de alimentos weather αs-casein antibiotic pyrethroid femA CG-MS standard Minas cheese defeitos Probiotic mid-infrared spectrometry Ordenhadeira problemas metabólicos composição físico química Métodos Analíticos
CTIT UFMG