Marcelo Resende de Souza http://lattes.cnpq.br/6197248715251424

Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2

Última atualização do Lattes: 02.12.2021

Nomes de citação: SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R.
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 22
Doutorado: 11
Pos-Doutorado: 0
Outras: 24
  • Trabalho Técnico (6)+
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade microbiológica e físico-química de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sangue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
    • Ano
      1996
      Título
      Monitoramento de qualidade de leite e derivados
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Mônica de Oliveira Leite Leorges Morais da Fonseca Ronon Rodrigues Leorges Moraes da Fonseca Elisa Helena Paz Andrade Jacques Robert Nicoli Alvaro Cantini Nunes Leonardo Borges Acúrcio Adriano França da Cunha Maria José de Sena Patrícia Vilhena Dias Andrade Maria de Fátima Silva Resende Penna CFAM André Lima Brey Gil Adriana Cristina Oliveira Silva Renata Dias Castro Ângela Maria Quintão Lana Jamaira Ferreira Veras Andréia Marçal Silva Cerqueira MMOP Leticia Goulart Oliveira Jorge Rubinich PENNA, C.F.A.M. Maria Beatriz de Abreu Glória Silvana de Vasconcelos Cançado Regina Márcia Bahia Paiva Henrique Costa Lamaita Luciana Siqueira Rapini Iran Borges Lidia Cristina Almeida Picinin Guilherme Lanna Reis Tadeu Chaves de Figueiredo SANDES, S.H.C. ACURCIO, L.B. Juliana Mayumi Hotta Ana Helena de Mendonça Teófilo José Pimentel da Silva Livia Maria Pinheiro Luiz FONSECA, L.M. SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE Emília Maricato P Santos Nélio José de Andrade Andréia Kelly Roberto dos Santos Leonardo José Camargos Lara Dalila Lapinha Silva Oliveira Ivana Maria de Carvalho Siqueira Cássio Roberto Melo Camargos Ronon Rodrigues Oliveira, D.L.S. Nicoli J Rafael Andrade Filho Luiz Simeão do Carmo Humberto Brandão Filipe do Carmo Paiva, C.A.V. Leandro Diamantino Feijó João Luiz S Moreira Bruno Dourado Valente Nelson Carneiro Baião Sandra Gesteira Coelho Breno de Oliveira Silva Leite MO Ana Helena de Mendonça Arianna Drumond Lage Elisabete Sales da Silva Nunes AC NUNES, A.C. Alice Ferreira Drummond NICOLI, J.R. Hugo Henrique Souza Costa Euler Fraga Silva Elisabeth Neumann Cristiana Salaberga Procopio Fonseca Luiz Ronaldo Abreu Joana Ferrez Castro MENEZES, L. D. M. Tânia Resende Garcia Bianca Seridan Maura Regina Almeida Renata Maria Barbosa Souza SANT?ANNA, F.M. Fabiano Fiuza Rangel José Maria Ferreira Romulo Micoli Barquete José Givanildo Silva ACURCIO, LEONARDO BORGES Roane Pena Viegas Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães Oliveira, D. D. Haroldo Ferreira Campos Paiva RMB NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Rapini LS Elisabete Sales Silva Cláudia Azevedo TAYNARA ROZA José Givanildo da Silva Moisa Medeiros Lasmar Marcelo Augusto Ferraz Naiara Chaves Figueiredo Carla Ferreira Soares Alessandro Nogueira da Silva Camila Nair Batista Couto Villanoeva Maria Pia Souza Lima Guimarães SANT'ANNA, FELIPE MACHADO Egleu Diomenes Marinho Mendes Ana Carolina Peixoto Teixeira Maria de Fátima Martins Horta Carlos Gustavo Santos Ribeiro Washington Azevedo da Silva SALES, GILSON ASSIS FIGUEIREDO, RANIER CHAVES WUYTS, SANDER Marcelo Morais Maria Eduardo Arrudas Ornelas LEBEER, SARAH Ana Cláudia Morais Souza Luana Sabrine Silva Maria Crisolita Cabral Silva Andrea Amaral Alves VALENTE, G.L.C. Sávio Sandes Evandro MOreira Barbosa Livia Maria Leite Costa Liliane Denize Miranda Meneses Luiza Santos Neto SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO Luciana Albuquerque Caldeira Guimarães MPSLMP Moraes Marina Pinto C. Lameiras Neves MVO Ivan Barbosa Machado Sampaio Cláudia FAM Penna Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Ivany Assis de Souza Quintaes Cássio Roberto Camargos Melo Isabella Pinheiro do Couto Débora Teixeira Evangelista Maria Malli Pereira Araújo Eduardo maroca Luz Luiz Paulo Freire de Bastos Cláudia Freire de Andrade Morais Pena LIMA, A. L. PEDROSO, S.H.S.P. BASTOS, R.W. Mendonça AH Maura Regina de Almeida de Moura Guedes Neto LG SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA Teixeira SMR SILVA, G.O. Horta MFM BASTOS, RAFAEL WESLEY CASSALI, GEOVANNI DANTAS FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES Guilherme Campos de Arruda Lamêgo Fonseca LM SANT'ANNA, F.M. DE CASTRO, RENATA DIAS Luís Simeão do Carmo Luis Guilherme D. Heneine Luiz Gonzaga Guedes Neto Fernanda Andrade Pinto Christiano Vieira Pires Wandilma Coelho Santos NUNES, CANTINI ALVARO SANT?ANNA, FELIPE MACHADO Silvana Vasconcelos Cançcado Joao A N Correa José Carlos Baffa Júnior DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier Annatachi Botelho Jardim Serio Rates Reis Renata Maria Barbosa de Souza Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio I M C SIQUEIRA CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES R. M. Mota Breno Oliveira Silva Afonso de Liguori Oliveira WETZELS, STEFANIE URIMARIE NUNES, Á.C. Luiz Gonzaga Guedes WAGNER, MARTIN Aline Rodrigues de Morais Giuliana Elisa Oliveira SALES, G.A. Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto Ivani A S Quintaes Miranda, W.E. Inayara Lacerda Maria Pia S.L.M.P. Guimarães Renison Vargas Teles LAGE, ANDREY PEREIRA Holanda, E.D. Luciana Pereira FREITAS, L.P.V. Madalena, F.E. Beatriz Pereira Simone Machado Mendes de Sousa Regina Maria Nardi Drummond Holanda Júnior, E.V. Maura Regina de Almeida PINTO, MAXIMILIANO S. LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS Flávio Henrique Ferreira Barbosa LOBATO, ZÉLIA I.P. ROSA, BRUNO OLIVER Dalila Lapinha Marina P C Lameiras CAVALCANTE, LUIGI F.L. COSTA, ERICA A. Morais. O.R. V.B. Silva Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim FRAIHA, ANA LUIZA S. Cunha, A.A.S. Fernanda Guimarães Versiane Álan Maia Borges GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA Guedes Neto LGG Roane Pena Vargas Paula, F.A.P. R GRIMALDI Bruno Garcia Pacheco Claúdia Freira Andrade Morais Penna OLIVEIRA, L. G. Almeida, V.F. Costa, P.R.A. Augusto Resende Drummond Luiza Costa Neto CASTRO, R. D. PIRES, CHRISTIANO VIEIRA Veloso FP Paiva, D.M. Aliny Diniz Ferreira LUIZ, L. M. P. DUARTE, EDUARDO ROBSON Wagner Luiz Moreira dos Santos Haroldo da Costa Ferreira Campos Roane Pena Viegas LAGARES, M. A. FONSECA, HUGO CALIXTO Sousa SMM AMANCIO, GLAUCIA C.S. Alfredo Fernandes Tavares STAHLBERG, R. DUARTE, EDUARDO R. Patrícia VD Andrade MADEIRA, JOVITA E.G.C. Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna PINTO, F.A. CÔRTES, S. F. DE SANT?ANNA, FELIPE M. Wagner LM Santos CERQUEIRA, MONICA M.O.P. Vinícius Romanelli Moreira Miguel Houri Neto DA SILVA, G. C. MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN Leorges Morais Fonseca Daniel P Alexandre FAULA, LEANDRO LEÃO Ivany de Assis Quintães Fabiane Angélica de Paiva Paula MARTINS, H. S. CARELI, ROBERTA T. Tânia Maria Leite Siqueira Eduardo Gonçalves Esteves resende MARIANO, EMANUELLY GOMES A. Deise A Santos Bruna Maria Salotti de Souza Tânia Leite Siqueira Gina Marcelini DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA Martins NE Rafael Henrique de Mello Tânia Maria Leite Ruthnea Aparecida Lázaro Teixeira JP Mônica MOP Cerqueira DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA Fernando Ferreiro Pinheiro Rogério Marcos de Souza Anna Christina de Almeida Maria Juliana Silvestre Sá SOUZA, CINTYA NEVES DE Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Marcos Pego Almeida LUIGE, BICIATI ALVIM REIS, DIEGO CARLOS DOS OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA Ana Helena Mendonça de Souza Tatiana Abdalla Fontenelle Adriana Tassinari Maria Rosely Almeida Queiroz ALVARO, CANTINI NUNES DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA Wandilma Coelho Santos NEVES, LILIAN FERREIRA Nathalie Oliveira Silva TASSIA, COSTA SOUZA VIEIRA, L.Q. Carlos Alberto Pinheiro DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL Joaquim Eustáquio de Souza Amado Talyanne Thais Diniz JACQUES, ROBERT NICOLI INAYARA, CRISTINA LACERDA ALVIM, LUIGE BICIATI MADEIRA, ANA PAULA COELHO Fábio Nepouceno Pereira Júnior M.R.J.M. Henry LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO Nelson Almeida Curi SILVA, LUANA SOUSA Mateus M F Santos Stahlberg R B.C. Cruz SILVA, ANDREIA MARÇAL DA LEÃO, GABRIEL DE SOUSA Karine H Theodoro CASTRO, RENATA DIAS DE Maximiliano Soares Pinto Elisabete Sales da Silva Corrêa COSTA, MÁRCIO Flávia Beatriz Custódio Maria Marli Pereira Araujo DIAS, R.S. Daniel Pereira Alexandre CORTEZ, ADRIANA C.A. Oliveira Junior ACÚRCIO, LEONARDO BORGES REIS, D.C. Karyne Miranda Mourthé Elizabeth Neumann CHANDE, CARLA GASPAROTTO Maura Regina de Almeida Luiz Paulo Freire de Bastos I.A. Carvalho ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA NASCIMENTO, B.B. Santuza M R Teixeira FAÚLA, LEANDRO LEÃO Helton Mattana Saturnino Mariana Moraes Falcão H.S. Martins ASSIS, D. C. S. DOS REIS, DIEGO CARLOS DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO GALVÃO, M.F. Renaldo Travassos Martins Monique de Albuquerque Lagares SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA Celso Augusto de Mattos Santuza Maria Ribeiro Teixeira MARCO ANTÔNIO GUERRA ROCHA, J. S. R. Rodrigo M Mota OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT Luciana Ramos Plastino ALVES, CLARICE GREGÓRIO ARANTES, R.M.E. BARBOSA, C.D. Roque, R. REGO, I. O. P. CASSALI, G.D. Bruna Figueiredo Silper Gomes DA SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE Danielle Alves Gomes SANTOS, S.G. Souza, F. V. ANDRADE, C.R.G. Ronaldo Braga Reis OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE Simone Machado Mendes de Sousa Henrique Cesar Pereira Figueiredo Clementino, L.A. MENDES, D.P.G. BARBOSA, COSME DAMIÃO BAIÃO, NELSON CARNEIRO FILHO, R.A.T. ALVIM, L.B. Sérgio Rates Reis FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO LUIZ, K.C.M. Renata Maria Barbosa de Souza MATOS, ANA CAROLINA D. DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA Lasmar, Moysa Medeiros GUEDES, MARIA ISABEL M.C. Ana Carolina Alves Vieira HEINEMANN, MARCOS BRYAN SALDANHA, MARIANA MASSEO DA SILVA, ANDREIA MARÇAL Cavalcanti, L.F. REHFELD, IZABELLE S. Teixeira S VAZ, DIEGO PEREIRA DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO Souza, F.A. SOUZA, F.N. Mota RM MELO, ÉRICA DE FARIA SALES, G. A. Gomes, M.G.T. PENNA, C.A.M. Souza RBM CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS SILVA, J. G. Norberto Mario Rodriguez BAFFA JUNIOR, J.C. QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA FEIJÓ, F.A.C. Guimaraes MPSLM VERÍSSIMO, S.A.O. Maria Pia S L M P Guimarães SANDES, S. H. C. Macedo Junior, G.L. CUNHA, A.F. FERREIRA, L.F. Almeida MR CONRRADO, R.S. SILVA, C.I.F. Ferreira, M.I.C. FORTINI, M.E.R. BRITO, R.F. Leorges Morais da DFonseca Letícia Meireles Alves HERINGER, J.P.M. Correa JAN SILVA, R.S. CASTRO, R.D. Renisson Teles Vargas Lilian Neves Carlos Eduardo Matos Jensen Eduardo Arrudas Ornellas LOBATO, P.R. Reis SR FERRÃO, SIBELLI SANTOS, LEANDRO BEATRIZ, SILVA PEREIRA Luana Sousa Silva João Luis Silva Moreira Andréia kelly Roberto dos Santos SOUZA, FERNANDO N. GONÇALVES, BEN-HUR Moacir Evandro Lage Micael Tainan Ribeiro Carlos Henrique do Valle Martins DINIZ, S.A. SILVA, GRAZIELLY Magdala Alencar Teixeira Gílson de Assis Sales Gabriela Antunes Xavier Silva Cássio Roberto Mello Camargos Luis Simião Carmo DE JESUS, JOSANE MARTINS, F.S. Adão José Rezende Pinheiro Vanessa Michalsky Barbosa Eduardo Robson Duarte Renata Maciel Dornas Guilerme Arruda Reis GALLETTI JÚNIOR, M. MANN, EVELYNE VIEIRA, ANDRÉA FARIA Micael Ribeiro B F Assis SANTOS, M.C.M. SCHMITZ-ESSER, STEPHAN PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA Renata Figueiredo Sobreira
microbiologia qualidade Físico-química Probióticos bactérias ácido-lácticas Segurança alimentar leite QUEIJO ARTESANAL qualidade de leite leite cru antagonismo Queijos Artesanais Leites fermentados leite pasteurizado queijo leite de cabra Lactobacillus probiótico MATURAÇÃO queijo Minas artesanal inspeção de produtos de origem animal Patógenos microbiology células somáticas qualidade de leite cru coleta a granel Staphylococcus Fraudes qualidade do leite milk quality antibiograma enterotoxina estafilocócica Composição aminas bioativas ordenha Staphylococcus aureus produtos de origem animal pasteurização leite UAT leite fermentado mastite Salmonella inspeção queijo maturado leite de ovelha composição físico-química microbiota qualidade físico-química Iogurte Saúde Pública leite integral pasteurizado leite resfriado ovos de consumo leite cru refrigerado raw milk PCR análise sensorial Leite e derivados queijo de cabra CASEINOMACROPEPTIDEO soro de leite processamento industrial carne de frango ricota queijo Minas Tecnologia probiotic Queijo Minas Frescal bovinocultura de leite queijo de coalho carcaças de frango CRIOSCOPIA queijo frescal kefir fermented milk Microbioloogia Bifidobacterium Físcio-química soro de queijo bebidas lácteas Brazil fosfatase alcalina HPLC composição centesimal inspeção de carnes Eficiência acidez Leite beneficiado Enterotoxina granelização entrepostos-usinas Antimicrobianos Staphylococcus coagulase positiva Surto milk Minas Gerais psicrotróficos qualidade da água granja leiteira Lactococcus lactis Leite pasteurizado tipo C leite em pó pasteurização lenta Residuos qualidade de leite pasteurizado chicken Métodos Qualidade microbiológica QUEIJO COALHO tecnologia de leite e derivados densidade filogenética Reprodução Patologia Animal Campylobacter spp. microbioma Ácido lático Produção Animal qualidade de ovos bioquímica Genética Produção proteínas Pesquisa tanque de expansão conservação de leite sequenciamento genético ordenha mecânica leite integral resistência antimicrobiana Iodine queijo fresco controle de fraudes contagem de células somáticas Vacina Legislações Microrganismos patogênicos Rendimento industrial Avicultura Tipo pagamento por qualidade Água Bifidobcaterium Antibiotic resistance Fatores de virulência pescado qualidade de pescado toxinfecção alimentar potencial probiótico pontos críticos Higiene PROTEÍNA leite cru resfriado contagem de célullas somáticas cheese whey Pingo lactic acid bacteria pasteurized milk aquacultura powder milk Listeria sp Listeria spp alimentos Aves higienização Coleta Frangos de corte leite UAT integral adesão microbiana lait du chèvre Lactobacillus rhamnosus Bactérias Lácticas higiene de ordenha tilápia cromatografia propriedades rurais coliformes Enterotoxinas inibidores caseína conservante análise eletrônica termização soro lácteo nutrição de bovinos Bactérias láticas composição de leite coleta seletiva qualidade de água Ovos doenças transmissíveis milk composition requeijão Mycobacterium Brasil SUINOS mass espectrometry qualidade de leite de cabra tanque de imersão Sanidade Animal Monitoramento biologia molecular Fenotipagem Gut meio PCA ovos férteis creme de leite lactococcus food safety tanques de expansão altitude métodos de determinação frangos "caipira" Investigação Epidemiológica postmilking Meio BHI Ética metatrasncriptoma chlorhexidine PCR-ARDRA gasógenos desinfection qualidade sanitária lactoperoxidase extrato seco total carnes sensibilidade a ácidos armazenamento equinos FAGOCITOSE tecnologia de queijos human health microscopie directe microbiologique WMT mamite whole milk pasteurized cloreto de sódio banho-maria Carcaça oral vaccines TSST-1 sensibilidade a antimicrobianos fatores determinantes Processamento parâmetos zootécnicos AMINAS BIOGÊNICAS Campylobacter jejuni Petrifilm leite de búfala ureia qPCR Embalagem procedimentos dieta Método de Roese-Gottlieb estabelecimentos de venda emulsão lactoperoxidase e fosfatase alcalina desinfecção Genotipagem CAMARAO somacount 500 métodos alternativos artisanal cheese alimentação de bezerras extrato seco desengordurado atividade antimicrobiana ceca composição sólida contagem global water bath salame histamina identificação microbiana analises quimicas plantas medicinais Nisina Temperatura Lactococcus cremoris gema indústrias de alimentos Unidades Haugh Biomassa urea gnotobiotic mice Petrifilm Staph Express Gerber Method nitrite fibra solúvel Controle microbiano nitrito Locais de coleta medicamentos veterinários estocagem espermatozóide infectividade viral Vaccinia virus antioxidante avaliação sensorial inibição sequenciamento de nova geração rórulo rep-PCR LMR Staphylococcus sp antimicrobials esporulados nutrição de poedeiras IMUNOLOGIA cianobactéria poedeiras Conservação compostos antimicrobianos biofilmes resistência a colonização bebidas lácteas fermentadas Bovinos leiteiros Manipuladores amostragem leite cru Leite granelizado fatores marketing Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit Metagenômica soro-fermento gordura sangue mini-usina leite pasteurização eficiência Epidemiologia Extensão rural bromatologia Brucella spp. qualidade de carnes Micologia Inspeção de proutos de origem animal vírus vaccínia MALDI-TOF biotecnologia Cultura Lática aminas BPF Equipamentos amines embalagens aditivos milk production cellules somatiques sistema enzimático Phisico-chemical cloro Listeria denitrificans queijo Cottage teat desinfection Mycobacerium leites pasteurizado Mussarela Iodo iogurte natural leite UAT desnatado teste microbiológico physico-chemical characteristics isolamento revisão método de Scharer controle de qualidade bronopol bulk tank milk premium payment agar Baird Parker RPF nitrate uht dairy products detection antimicrobial residues Horizontal Gene Transfer bulk milk ave de postura Leite UHT LactofermentaçÃo taxonomia lipídeos Radiação nitrato mesófilos Queijo fabricado com leite de cabra equipamentos de ordenha quality payment system prebiótico defeitos Ordenhadeira mid-infrared spectrometry ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks cheese fraud colonização intestinal colibacilose Fungos Poxvírus ovos incubáveis ATP-Bioluminescência azidiol sucessão microbiana spirulina óelo mineral ácidos graxos fisiologia da lactação derivado lácteo embalagem ativa sanitizante adulteração análise proteômica Expressão gênica atp bioluminescence matrix effect physico-chimique qualite quality payment pH chlohexidine enzymatic system Proteômica clorhexidina iogurte com polpa de morango características sensoriais experimentação animal Bioética Uso de animais em pesquisa PROTEOLISE sheep breeds sheep milk lait de chèvre teor de gordura eqüino contagem bacteriana total incubação genetic transformation Rendimento Laticínios coalhada queijo tipo mussarela cottage queijos gás carbônico pasteurização rápida fases de produção características físico-químicas virologia milk consumption efficacy
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