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Última atualização do sistema: 27.03.2023

Professor

Roseane Batitucci Passos de Oliveira http://lattes.cnpq.br/8480014557445175

Última atualização do Lattes: 09.03.2021

Nomes de citação: PASSOS, R. B. / OLIVEIRA, R. B. P. / Oliveira, Roseane B. P. / OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE / DE OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS

Gráfico de Produção Bibliográfica

Gráfico de Orientações Concluídas

Produção Bibliográfica

Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Orientações Concluídas

Mestrado: 5
Doutorado: 1
Pos-Doutorado: 0
Outras: 33

Propriedade Intelectual

  • Processos ou Técnicas (5)+
    • Ano
      2001
      Título
      Produçao de Banana CHIPS
    • Ano
      1993
      Título
      Uso de lactato de sódio em produtos cárneos cozidos
    • Ano
      1992
      Título
      Elaboração de fermentado tipo peperoni
    • Ano
      1992
      Título
      Elaboração de hambúrguer
    • Ano
      1992
      Título
      Resfriamento de massa tipo emulsão com Nitrogênio líquido
  • Trabalho Técnico (2)+
    • Ano
      2018
      Título
      Guia do Estudante - Editora Abril
    • Ano
      2004
      Título
      Boas Práticas de Manipulação e Fabricação - Clínica Tecnológica

7 Especialidades Por ordem de relevância

Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)

Coautores Total: 67

Professor da UFMG (9)
Externo Identificado no Lattes (1)
Não identificado (57)
Roseane Batitucci Passos Oliveira Afonso de Liguori Oliveira Afonso de Liguori Oliveira Ricardo Ferracini Corrêa Fausto Carvalho Pinto Pablo Andrade Grossi Pedro Henrique Salgado Bueno Marcio Tadeu Pereira Danile Rezende Xavier Monica Câmara Silva Ligia Isoni Auad Luiz Paulo Freire de Bastos murielle ferreira morais Michelle Moreira Machado Letícia de Almeida Clementino Elisabeth Neumann Ana Carolina Barbosa Duarte Guilherme Berberique Stancioli Maíra Giovanna Silva Matias vanessa feldmann MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA Rogério Marcos de Sousa Ana Paula Ribeiro Angelini NEUMANN, ELISABETH Raquel Linhares Bello de Araújo Denise Sande Santos Juliana Pesca Orlandi OLIVEIRA, AFONSO DE LIGUORI Afonso de Liguori Oliveira SOARES JÚNIOR,M.S CABRAL,C.S. Pilar Rodrigues Massaguer Nathália Barroso Almeida Duarte Denise Sande Juliana de Paula Matos Souza Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia Sabrina Pinheiro Fabrini Inayara Lacerda Carlos Rosa yara fidelis Fernanda Penido Cibele Tosin Stroppa Maria Beatriz de Abreu Glória Oliveira, Afonso de L. Rita de Cássia Ribeiro Flávia Alcântara Torres Daniella Bruno Dutra Marlene Azevedo Magalhães Monteiro SANDE, DENISE GUIMARÃES, GABRIELE MOREIRA BORELLI, BEATRIZ MARTINS TEIXEIRA, CAROLINA VASCONCELOS GALVÃO, YARA CRISTINA FIDELIS DE OLIVEIRA GOULART, CARMEN LACERDA, INAYARA CRISTINA ALVES ROSA, CARLOS AUGUSTO DE ARAÚJO, RAQUEL LINHARES BELLO PENIDO, FERNANDA CORRÊA LEAL Machado, M.M. Correia, R.F. Pinto, F.C. Bueno, P.H.S. Pereira, M.T. Cibele Tosin Stroppa marcella Paula AUAD, LIGIA ISONI CHOW, FELIPE COSER

51 Palavras Chave utilizadas pelo professor

Qualidade kefir inocuidade MICROBIOLOGIA bactérias láticas Carne Patógenos Frango APPCC inovação Higiene Segurança jerked beef alimentos Campylobacter termófilo BPF Embalagens processamento L. monocytogenes fermentação SODIO Salsicha Inspeção Maciez Listeria monocytiogenes Maturação Bacteriocinas dessalga Bacteriocina lactic acid baceria salame Segurança sanitária controle de qualidade Vida útil polvilho Starch WBSF hidroxiprolina Clostridium spp. Sour cassava Laboratório Fermentation condensadores liofilizacao saccharomyces cerevisiae Radiação Gama Desenvolvimento Sustentavel Lactic acid bacteria Água Starter cultures recirculção
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